我試用Glendale, CA的91201 Zip Code做了詢查，其顯示Albertsons, Vons, Ralphs, Pavilionss四家超市應該有1 Lb裝的Regular Shortening。
2004-09-18 11:04 am
發表者：原MSN社群發表文章 RE: 烘培材料行 (西湖綠夏)
Thanks mou and Fin Lee!!!!!! Last time I went to Ralphs in Glendale, but couldn't find it.I will try both ways.
2004-09-18 10:49 am
發表者：原MSN社群發表文章 RE: 烘培材料行 (Fin-Lee)
回覆西湖綠夏的問題
Shortening in US is white. I think it's different from butter or margarine. There is one brand called Crisco. I can't say it tastes good (it's not animal fat). You should be able to find it in the baking supply section (it will be in every grocery store). Good Luck.
文章評論
在www.crisco.com的網站首頁左邊有一個Product Finder。在裡面選Shortening之後再選你想要的Shortening種類，並鍵入Zip Code，它就會告訴你在你家附近何處可以買到。
我試用Glendale, CA的91201 Zip Code做了詢查，其顯示Albertsons, Vons, Ralphs, Pavilionss四家超市應該有1 Lb裝的Regular Shortening。
看了這禮拜的黃金傳說,裡頭有一項節約料理-焦糖餅.做法是將砂糖和[重曹]放在湯杓裡,直接拿在爐上邊煮邊攪拌直到呈現焦糖色和不斷冒泡後,拿起來在乾淨的毛巾上擦一下底部,放入一大匙的蛋白快速攪拌,目的是要把空氣一起攪進去,待冒了很多泡後放到冰涼的毛巾上冷卻,不到30秒的時間就變成焦糖餅了,一切的過程看起來十分神奇,成品看起來也很好吃的樣子...我想這一切應該歸功於那個叫重曹的材料吧?有誰知道哪裡可以買的到嗎?謝謝.