綠豆湯

2003-07-28 09:28 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 綠豆湯 (Merry)

我在墨爾本的粵菜館喝到的綠豆湯，是加了海帶細絲的，初看還以為是髮菜，湯中大概還加點陳皮或甘草之類，甜度不致過膩，海帶則讓湯帶著滑溜感，我覺得滿順口的，但同伴看到海帶絲，就不大能接受。

2003-07-28 00:25 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 綠豆湯 (敗家男)

Dear little p：

呵呵∼不用這麼功夫了啦

只要請妳告訴我地址我自己去找就行了

多謝妳的熱心喔

阿敗

2003-07-27 23:59 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 綠豆湯 (mou~~)

小p住新竹，跑台北可真勤哩~ ^^

2003-07-27 23:38 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 綠豆湯 (little p)

dear 敗家男:
松山商職那邊的綠豆湯的地址啊.....要等星期二上台北去才能回答你喔....到時我再買一包去pekoe 給你好了....

2003-07-27 17:15 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 綠豆湯 (敗家男)

Dear All：

非常謝謝大家的報馬哩

雖然嘉義和台南遠了點（真的有一點......）

不過我想還是有機會吃得到的

另外想請教一下little p

請問你說的這家在松山商職附近的綠豆湯

詳細位置是在哪裡呢？

也謝謝koon細心的提供簡圖喔

感激的啦∼

（哈哈...請不要兔出來）

阿敗

2003-07-27 01:59 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 綠豆湯 (koon)

東吳大學校本部前的楊桃汁攤,店名忘了......

有綠豆湯,口感與順口度都不錯,一杯好像25圓,

放暑假沒喝到,所以忘了價錢.

我在外面只喝這家的綠豆湯,其餘不喝.

現在是暑假,應該沒開

簡圖:因為忘了店名

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往故宮方向 --->

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東吳大學

2003-07-26 21:47 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 綠豆湯 (little p)

在台北.松山商職的附近..有一個好好喝的綠豆湯喔...豆子一顆一顆的...

不會沙沙的.口感相當的好.他的意仁湯也很讚...我去都吃綠豆意仁...

下午才開始賣.到晚上...他的紅豆湯也很特別是小紅豆加大紅豆(花豆)

搬到新竹來後..我已經好久好久沒再去喝了呢....以前都外帶好幾包回家

分給全家人....夏天的晚上喝一碗冰冰涼涼 .暑氣全消...真的很棒喔...

2003-07-26 15:11 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 綠豆湯 (willare)

我曾經在一個美食節目中,看到介紹一家知名綠豆湯的煮法,訣竅是剛開始水不能加太多,能蓋住綠豆即可,在煮的過程中,水份被綠豆吸收了,再逐次的慢慢加水,也就是不要讓綠豆在沸水中打滾,用這種方式直煮到綠豆破殼即可,綠豆會軟,但是皮和仁不會分離, 然後再加水調味.

2003-07-25 05:28 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 綠豆湯 (w&p)

綠豆湯要如何煮的顆粒分明但又軟我每次煮綠豆都會破掉感覺比較像綠豆沙有沒有什麼秘訣可以傳授一下呢! thanx

2003-07-25 03:46 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 綠豆湯 (mou~~)

印象很深刻的是台南的綠豆湯，

有一股特殊的焦味，

因為先將綠豆炒過。

有名的是五妃廟旁的慶中街綠豆湯、

還有西門路的阿美綠豆湯。

阿美綠豆湯，尤其是mou有些台南朋友的最愛。

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