公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
材料：
老雞 一隻
新鮮響螺 一隻（連瞉約三斤）
瘦肉 一斤
老薑 一塊
淮山、杞子、沙參、玉竹 共三兩
老雞買回來清洗乾淨，斬成粗塊。新鮮響螺請魚販代為起肉，回家把它清洗一下。瘦肉也清洗乾淨切粗塊。老薑切數片。葯材用清水略洗。取一大湯煲，柱滿清水煮滾，把所有材料放在煲中，中火煮約半小時，轉細火續煮三四小時，最後用鹽調味即可。
不用新鮮響螺，也可以用冷藏的澳洲青邊鮑魚，整個下去，還可以煲好湯，撈起切成薄片，做蚝油鮑片，又多一個菜了。用乾的螺頭也可以，但會少了一份鮮味，乾鮑也很好
清補涼煲瘦肉湯
做法：
所有材料洗淨，瘦肉先用滾水烚一下，再和清補涼放進一大煲中，放水半煲水，大火煲先煲半小時，再加水轉細火煲三四小時落鹽調味即可。
天氣乾燥，這湯水很滋潤，又可以利尿，身體虛弱也可以食用，名字叫清補涼，其實一點也不會寒涼。
清補涼：
淮山、杞子、芡實、薏米、蓮子、玉竹、圓肉
鮮陳腎西洋菜湯
材料：
西洋菜 一斤半
豬掙肉 一斤
新鮮鴨腎 三隻
咸鴨腎乾 五隻
南北杏 半兩
蜜棗 三粒
薑 數片
所有材料洗淨，豬掙肉、鮮鴨腎先用滾水烚一下，再和其它材料放進一大煲中，放水大半煲水，大火煲先煲一小時，再加水轉細火煲二至三小時後落鹽調味即可。
薑汁撞奶的做法我已經在其他討論區?言
楊枝甘露牛奶是(蒙牛牌）
的美食