甜白酒、甜紅酒、冰酒
- 2008-01-31
-
最新文章 :
公告欄
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
「酒款種類及名稱」 deutscher federweiger 德國"白羽毛"酒 「食物的特色」 道地的德國家庭美食, 非一般熟知的豬腳和德國香腸。 馬鈴薯和紅蘿蔔切片微煎, 配以切塊的火腿, 飾以香菜。 或以馬鈴薯和德國血腸放入沙鍋中微炙。 新鮮的馬鈴薯和微鹹的配菜, 讓人不肯釋口。 「酒與食如何完美搭配」 在10月的秋未冬初, 德國人迫不及待享用發酵未完成的白酒. 至10多年前初訪德國, 即愛上這款易入口, 甜而不膩, 葡萄風味濃厚的酒。常因同食口味較重的德國菜, 而多喝一杯, 很快進入微醺狀態。 聽友人說, 這款白羽毛酒, 因尚屬發酵狀態, 若裝入瓶中帶上飛機, 有可能會爆瓶呢。每當在德國清洌的空氣中喝著白羽毛, 才有真正來到德國的存在感。
2003 Hillebrand Late Harvest Vidal 嚴格上不能算是冰酒... Late Harvest中文應該叫霜酒... 稍微比想像中的要來的淡了點... 比起真正的冰酒或是加烈甜酒來說.. 酒體不算厚.. 在Vidal酸度影響下.. 這隻甜酒甚至比很多Dry的Chardonnay還要清爽... 糖度感覺不是很高... 昨天拿去搭配巧克力幕斯蛋糕算是失敗的很... 那種甜度的點心大概要拿利口酒搭配比較有意義... 香氣是很清爽的桃子和杏桃味... 稍微摻雜一點檸檬... 酒標上除了說有我喝到的杏桃味以外還該有點蜂蜜味... 這我倒是完全沒有喝出來... 整體上來說沒什麼單寧... 喝完後倒是有一點類似檸檬皮的微苦... 帶酸和香草味的清爽Finish很長.. 推薦夏天喝... 杏桃氣味跟粉紅香檳有點像.. 不過比較沒有那麼腥(?).. 雖然不是氣泡酒.. 可是我總感覺好像口感像是有氣泡一般... 以一隻375mL在CDN$13.5的價格算是很值得買的... 雖然糖分和較高的酸度都有助於瓶內熟成... 這隻大概沒辦法像冰酒那樣擺上十年之類的... 最多五六年內就該喝掉... -- 12.5%酒精含量.. 當然酒腳不可能有Port那麼漂亮... 之前大概是被10年的Graham Old Tawny養出了重口味... 好像甜酒沒有那種口感就不太對一樣... 其實把這隻酒拿去跟White Zinfandel之類果香的的Off Dry酒歸類在一起就好了... 硬是拿去跟冰酒比有點過分... 畢竟加拿大在12月時實在是不怎麼冷... 很好入口.. 但是複雜度稍嫌不足...
2145 Niagara Stone Road,
Niagara-on-the-Lake
Ontario L0S 1J0
Canada
E-mail: info@jacksontriggswinery.com
www.jacksontriggswinery.com
Inniskillin Wines, Inc.
R.R. #1
Niagara-on-the-Lake
Ontario L0S 1J0
Canada
E-mail: inniskil@inniskillin.com
www.inniskillin.com
Reif Estate Winery
R.R. #2
Niagara-on-the-Lake
Ontario L0S 1J0
Canada
E-mail: wine@reifwinery.com
www.reifwinery.com
Konzelmann Estates Winery
R.R. #3
1096 Lakeshore Road
Niagara-on-the-Lake
Ontario L0S 1J0
Canada
E-mail: konzelmannwines@konzelmann.com
www.konzelmannwines.com
Cave Spring Cellars
3838 Main Street,
P.O. Box 53
Jordan
Ontario L0R 1S0
Canada
E-mail: bdettor@cavespringcellars.com
www.cavespringcellars.com
Vineland Estates Wines, Ltd.
R.R. #1
3620 Moyer Road
Vineland
Ontario L0R 2C0
Canada
E.mail: wine@vineland.com
www.vineland.com/dinersguide.html
Henry of Pelham Family Estates Winery
1469 Pelham Road
St. Catharines
Ontario L2R 6P7
Canada
E-mail: winery@henryofpelham.com
www.henryofpelham.com