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2017-8-7 3:16 pm 瞧瞧
葡萄牙&巴黎•旅中隨帖(上) 
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Yilan

葡萄牙,是我多年來渴望一訪的國度,始終覺得這是一眾西歐國家裡,少數保有更多古老歐洲風貌氛圍的地方。

另一原因是,多年前曾經一讀傾心的手繪書《葡萄牙早、午、晚》。書裡,除了在旅行裡緩慢過生活的悠然,還有作者所落腳、Alentejo區的幾座山城,那彷彿時光凝止般的刻骨寧謐,令素來最好靜、且對南歐山城最是情有獨鍾的我神往不已。



更不用說北部所產的波特酒,日常裡原就喜愛依賴的酒類,當然非得親臨酒鄉痛快暢飲一番不可!

這願望懷抱太久,好容易在今年夏天終於奮發成行:我們選擇以自行開車方式移動,先在Alentejo區的Evora、Monsaraz、Estremoz與Marvão等山城盤桓數日,再經Coimbra前往北方大城、也是各波特酒廠酒窖所在地的Porto遊覽;接下來進入斗羅河谷盡享酒鄉風光,終站則來到首都里斯本。

果然是一趟精采絕倫旅程!不僅無負這麼多年心心念念渴盼想望,且所見所得所感還更遠遠超乎預期,歡悅滿足不已。

此外,因班機接駁緣故,抵達葡萄牙前先在巴黎停留兩日夜,悠閒吃吃喝喝逛逛走走,同樣盡興。

而一如慣例,旅程中,也常趁空在臉書微博等處分享旅中點滴。遂如以往,一一集結整理於此,一方面作為永久記錄,同時也和網站這兒的大家分享:



05月29日

● 初夏歐遊第一站,巴黎。

抵達首件事,前往Hôtel Plaza Athénée吃早餐……嗯,對澱粉控而言,顯然太縱情一餐!





● 巴黎•Le Roch Hotel。精品旅館新里程。

此行巴黎下榻處,是頗令我耳目一新的旅館。

讀過我先前著作《隱居•在旅館》的朋友應該多多少少知道,隨年歲漸長,我對所謂精品旅館Boutique Hotel越來越敬謝不敏。太刻意太炫目的設計,與相對常顯疏忽輕慢的細節,總讓平生最怕繽紛奪目圖案顏色的我心緒繁亂、多生疲憊。

但近來,歷經多年演化操練,這情況明顯漸漸改變,兼融鮮明視覺印象與舒適度的作品陸續出現,而備受矚目的Le Roch則明顯為其中佳作。

立地位置首先就已無敵!賽納河、羅浮宮、瑪德連廣場、歌劇院、凡登廣場、拉法葉百貨都在咫尺步行距離;前往各個我喜歡的區域和市場、咖啡館、茶舖甜點鋪也都方便就近。卻因地處深巷,遂又多幾分鬧中取靜的悠然感,十分討喜。

室內設計出自知名設計師Sarah Lavoine之手(她本人開設的家飾店就在附近),以飽滿強烈卻深沈穩重的色彩、簡練但別出一格的線條語彙提點出鮮明的個性。

分外驚喜是,一派時髦風貌下,格局動線卻極流暢俐落,在有限空間裡拓出敞朗洞天;陳設擺置則合理妥貼,家具家飾備品質感均細膩上乘。

毫無疑問是融合精品旅館之皮相骨幹,以及頂級旅館之血肉神魂的作品,深得我心。





● 巴黎•居美亞洲美術館 Musée Guimet。

多年前柬埔寨吳哥行旅之後就一直想來的地方,都說吳哥藝術之真正精華藏於此。

果然,相隔十二年,這段旅程,似是直到此刻才終於真正完成。昔年記憶與今時眼見交錯,於是更完整而深刻領略了理解了,當時曾經無比震撼震懾過的,既寧謐深邃、卻又精巧壯麗無匹的美。

而那沈靜敦厚、彷彿若有思的微笑,也依然令人久久駐足端詳不忍去。

其餘場館也頗值得一看。從中領會,亞洲各地域宗教藝術文化彼此間之關連、交映、流動軌跡,玩味不已。





05月30日

● 活色生香,巴黎食材散步。

Boucherie Terroirs d’Avenir g食材鋪 (上)、Montorgueil 市場(右下)、Epices Roellinger 香料鋪(左下)……一一都是令人熱血沸騰心癢難熬,恨不能就此留住下來,買菜做菜、煮飯吃飯的地方。





● 巴黎午餐,「L’Arpège」。

傾慕多年的餐廳,卻因緣際會直到此次才終於一訪。果然,應可算是我的米其林三星法國料理經驗裡,最特別的一回。

午間的「驚喜套餐」,前後共十二道菜,除了主菜鮭魚外,其餘幾乎全為蔬食。西菜fine dining中極少見以蔬餚為主體表現,卻是主廚Alain Passard的向來擅長;單單各類季節鮮蔬果物香草,便演繹成豐饒圓全骨幹血肉與多面紛呈層次表情。尤其當令此刻,特屬於春蔬的纖細苦韻在清鮮甘甜馨香中點點跳躍穿插,既澄澈明亮又深邃複雜多芳。

席間,屢屢勾起京都幾回精進料理的美好回憶。無疑同是洞見素材本質本色、境界高遠之作,視野一新。





05月31日

● 早餐。在Le Roch Hotel。此之後,便將正式揮別這美麗城市,轉赴下段旅程了。





06月01日

● 葡萄牙Alentejo 山城遊:Evora。

初抵葡萄牙。向來最戀慕歐洲山城如我,立即直奔嚮往多年Alentejo 區。第一站,落腳於區內歷史名城 Evora。

果然,是集恢宏壯闊名勝史蹟與山城曲折清幽巷徑於一體的美麗城市。從羅馬時期以降之各時期文化遺產固然令人瞠目驚奇,石階道間紅瓦白牆黃鑲邊的房舍民居也有看頭;丰姿多樣綽約,在豔藍天空下顯得分外明媚照眼。每一顧盼,都是醉人風景。





● 葡萄牙Alentejo山城遊:Monsaraz。

壯闊史蹟文化遺產處處之恢宏古城固然令人目眩神馳,然事實上,從來最得我心的,還是遺世獨立脫俗清麗之小小山城。

Monsaraz,便是這樣的所在。此趟 Alentejo 之行最期待的地方。果然,30分鐘不到便可徹底周遊的迷你山城,偏遠寧謐絕少人跡;就連顏色也比其他城鎮要來得低調安靜,紅瓦下石壁旁石階上,光就是成片成片白屋白牆連綿迤邐……但這白裡,卻是每一房舍都各見樣貌,百態千姿,看之不盡。迷人極了!





06月02日

● 葡萄牙Alentejo山城遊:Estremoz。

相較於 Evora 的合恢宏與清麗於一體、Monsaraz 直入我心的離塵靜謐,Estremoz 有點像是二者加起來除以二,從風格到特色都剛剛好介於中間外,又多幾分親切純樸之氣。

山下街市的活潑潑生活味道,與山頂古城區的悄然空寂相交映,自成意趣。





06月03日

● 葡萄牙Alentejo•Marvão近郊短租之山間小屋裡,自己做早餐。

終於在有廚房的地方落腳。首頓早餐,另一半突然說,想吃法國吐司。

一時間上哪兒找吐司,遂拿昨日鎮上買的鄉村麵包切片代替;沒有奶油,改用橄欖油應急。起鍋前淋上蜂蜜兩面煎酥並增香提甜,嗯,感覺似比正常版更豐富有味有嚼勁。

佐上在地產Bisaro豬臘腸、香煎椒鹽迷迭香番茄、蜂蜜優格、櫻桃&蟠桃切盤、牛奶咖啡&柳橙蘋果汁,以及窗外綠意盈盈國家公園景致;好舒服一餐。





● 葡萄牙Alentejo山城遊:Marvão。

本以為先前於Monsaraz 的心迷心折再難超越,沒料到人在Marvão,又是另重心醉。

壯闊壯美城堡城牆護衛環抱此城,城內,雖一樣舉目盡是一片淨白,然屋舍建築卻更顯精巧華美、形式形態也更豐富紛呈。

是一座流露雍雅之氣的山城呢!精采壓軸,為Alentejo此行畫下完美句點。





● 葡萄牙Alentejo•Marvão近郊短租之山間小屋後院。午茶,而後,自煮自食晚餐時光。

午茶,毫無疑問當然吃葡式蛋塔,佐搭PEKOE之巴拿馬藝妓掛耳包咖啡&冷泡文山包種茶。

晚間,連日外食後,決定快手簡單煮頓蔬菜餐:香蒜羅勒迷迭香油漬沙丁魚烤圓節瓜波特菇,檸檬羅勒橄欖油醋醃櫻桃蘿蔔,鄉村麵包。佐餐酒是ARGUS黑啤酒。餐後甜點是紅櫻桃。

山城畔山郊裡靜靜悠閒兩日夜,明日,便將離開果然深得我心的Alentejo,轉往其他區域去了。





(待續)







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