然而不知怎地，05年之後，這緣分卻暫時停頓了，雖說依舊亞洲歐洲各地不停僕僕行旅，雖說年年不時翹首盼著唸著，和巴黎，卻始終無能再相見。
直到去年11月，因著前往干邑區採訪，深秋時分，終於，我又再次來到巴黎。
遂而，很自然地，在排定的採訪行程之外，我刻意再多留下幾天，和這美麗城市，好好敘敘舊。
而也因為懷念之心的熾烈，再加上，對旅行此事的態度與期待漸漸有了鬆動和改變；這趟，和以往有些兒不大一樣，行前，沒翻開過任何旅遊指南餐飲指南，也不曾到處搜尋新知新訊，更幾次按捺著，別老想著要去這去那，把時間塞得緊湊滿滿……
決定，就帶著空落落的行事曆和心情，悠然出發吧！
而也真的，除開原先早已排定的米其林總部專訪、以及和朋友說定一起嘗試的餐廳外；我認認真真信守著，和自己許下的這承諾：
待在巴黎的這幾日，大多數時間，小小背包裡，除了一本已經跟隨我多年的巴黎地圖外，再無他物，——沒有指南、沒有資料、沒有任何必造訪清單……
甚至，心中也沒有太多計畫，就是每日早上起床，閒閒晃悠到旅館附近的咖啡館餐館吃早餐之際，方才開始想著：
今天，上哪兒去好呢？
當然，雖也曾動念是否找個不曾去過的新區探探險，然到底還是捨不下積累已久的想念，不知不覺，腳步，仍舊往幾個相契的熟稔的、過往經常流連的區域移動。
尤其一路逛到幾乎每次去巴黎，都從來不忍錯過的左岸、馬黑區、馬德連廣場，每每出了地鐵，路痴如我，卻是連地圖都懶得打開，就是憑依著過往記憶，就這麼隨心信步漫遊起來了。
然熟悉昔時路徑，再次重遊，卻仍多有新得。
記得早年曾經說過，我之愛巴黎，在於巴黎的「不變」：始終如一的建築、街景、咖啡館、餐廳、小店……，由得匆匆旅人如我，得以一趟一趟、一點一點地，慢慢建立起，獨屬於我和這個城市種種的，相識相熟相依相屬的奇妙默契與感情。
然事實上，越是造訪得多了，越是能夠發現體會，畢竟是巴黎城市哪！遂在這「不變」裡，其實仍不停有「新」有「變」點滴不停融入。
而此回，由於與上趟距離稍久，遂而這變，於是令我格外興味盎然，有驚奇有驚喜，有時，也有淡淡感慨……
比方馬黑區的越來越喧鬧。這從來讓我著迷非凡的所在，有古老的充滿歷史感的廣場、街道，有我喜愛的茶館、咖啡館、甜點店，有各種各樣不同個性的小小服飾店、家飾店……
然現在，顯然越來越多觀光客和我一樣也都愛上了這些，故此，幾乎可說摩肩擦踵的如織遊人，首先讓我小吃了一驚。且也許是因著此區的益發炙手可熱，知名精品品牌開始進駐，反而，一些我常駐足的小店，雖說幸虧大體仍然如舊，卻難免有些竟就這麼失了影蹤……
左岸的變，則好在小得多了：全球甜點狂潮吹襲下，Pierre Herme和Laudree的隊伍更長了，長長人龍裡，除了必然的日本朝聖者外，美國客比例大幅提昇。
而我一直很景仰的頂級食材店「da rosa」，雖仍靜靜佇立於Rue de Seine街上一角，經營方式卻大有改變，食材展示縮減了好多，只剩下入門左側小小一區；卻是從地下室到二樓、從店內到戶外行人道上，都滿滿擺置了桌椅，以店內食材為本，開始做起輕食生意來了。
微微驚訝中，我選擇坐下，點一杯粉紅酒、一盤西班牙山火腿起司蕃茄麵包佐油醋沙拉當作遲來的午餐。簡簡單單的作法，上好食材的美味卻在此中表露無遺，讓才剛完成PEKOE實體店鋪不久的我著實多有感觸和啟發。
其他呢，雄踞馬德連廣場一隅的食品老店Fauchon從店觀到商品全面換了新裝，簡直時尚精品店一樣摩登酷炫得不得了的色彩塗裝，算不算預示了另一波嶄新的食材經營風尚？
還逛了幾家新的舊的茶葉店。除了包裝與裝潢都更時髦更新穎外，看來亞洲異國風情仍然當道，特別日本茶正夯！各大品牌店中最主要展示櫥窗櫃架上，全見玉露、抹茶還有各種日本茶器高高傲然盤踞，紅火極了。
反是料理部分，似是出現些許反璞歸真跡象。不知是否幾年來分子廚藝＋Fusion風潮熱過了頭，此刻，不僅家常風味小館正熱門，即連頂級餐廳菜單上，菜式開始走向簡單，甚至傳統手工菜餚也開始悄悄冒出了頭……
這就是巴黎。以其不變，安慰了重遊旅人的依戀，卻又同時以其變，緊緊扣住了旅人的眼與味蕾與心弦。
下一趟，又會是何時呢？才剛離開不久，我竟然，又這麼偷偷自問了起來……
相關相簿：
08/11 法國巴黎＆干邑之旅
相關相簿：
散步，在巴黎
週日午后，我在巴黎的冰淇淋島
巴黎美食極致體驗
巴黎東京甜點雙城記
來去巴黎逛市場
羅浮宮裡的巴黎早餐
Faye @ 2009-1-16 3:32 am
您的照片都拍的很好,能否請教是用那ㄧ型的相機呢謝謝
CHAN @ 2009-1-16 10:11 am
美麗的城市
連可頌的紋路都美的無懈可擊
Insight @ 2009-1-16 11:04 am
你的照片都拍得好美,讓巴黎更吸引人了
Yilan @ 2009-1-17 12:41 pm
Faye：
謝謝你的讚美：） 關於Yilan的相機，這好像一直是大家的關心的話題，詳情請參考這則留言。
CHAN：
這是在和平咖啡館拍的。據說，這裡的可頌曾被作家張耀譽為是巴黎最好吃的可頌。嗯，是否真的可稱為「最」Yilan不敢打包票，但真的很美味喲∼
Insight ：
謝謝你 ^ ^ 那是因為巴黎本來就太吸引人了啊！
Faye @ 2009-1-21 5:54 am
Yilan, 謝謝你的相機資訊分享
看了您寫的amanresort系列,我忍不住想冒昧問一下,原本我也是很受amanresort吸引,但是老實說總覺得它的裝潢和收費不太相襯,尤其是不丹,比起其他五星級度假旅館這樣的收費內部房間裝潢往往更精緻豪華,您覺得呢?
Yilan @ 2009-1-22 1:07 pm
Faye：
關於你的問題，我在留言板的Amanresorts討論區裡回答你囉∼歡迎過來一起聊聊：）
miss LK @ 2009-1-31 5:12 pm
很想念鬧中取靜巴黎馬黑區小巷的石子路, 尤其是Mariage Freres本店前的一段, 和一棟連一棟別緻小樓房的鏤花陽臺.
Yilan @ 2009-2-2 11:32 am
miss LK：
握握手！馬黑區的石子路，也是Yilan很喜歡懷念的巴黎街景呢∼
yujuan @ 2009-3-17 3:02 pm
Yilan又讓我勾起巴黎的回憶..好懷念喔
Yilan @ 2009-3-18 11:12 am
^ ^
KK from Vancouver @ 2010-1-29 7:07 am
ㄧ直想念著巴黎~
男友說我是無藥可救地迷戀巴黎~