紫蘇料理

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2006-03-19 22:45 pm

發表者：瑪麗 RE: 紫蘇料理 (Julia1224)

紫蘇是「客家料理」常用到的食材之一，用途偏像於「九層塔」極為相似。兩種食材可以一起搭配使用，味道「超」合的。有一種作法很不錯:就是把大黃瓜去皮後，去子切片，抓上一點點的鹽、糖，在把紫蘇切chopped一起拌一拌入味即可。味道清淡，超好吃的啦。小廚師瑪麗

2002-12-18 02:46 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 紫蘇料理 (Julia1224)

上次在龍潭的傳家嚐到一道紫蘇煎蛋, 挺特別的唷

我原本以為會是像九層塔煎蛋的樣子

但菜一端上桌, 看起來倒像是在煎蛋上舖了一層青醬的感覺

還不錯吃, 但不確定做法

不知道把紫蘇做成像九層塔一樣做成青醬可不可行呢

2002-05-08 01:50 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 紫蘇料理 (Tino)

謝謝二位

4/17 就去遊長江三峽回來後得知台北一直沒下雨

院子的幾棵紫蘇仰賴家犬施肥得以苟延殘喘

來年再嘗試二位提供的作法

2002-04-16 11:14 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 紫蘇料理 (Yilan_)

我在新光三越信義二館美食街的Ciao

有吃到一種義大利麵是把紫蘇撕碎了

在起鍋前放下去拌一下

非常清爽美味

不妨試試看

Yilan

2002-04-15 16:43 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 紫蘇料理 (Chef阿正)

沙拉,夾在諸排內做日是炸諸排

2002-04-05 00:41 am

發表者：原MSN社群發表文章紫蘇料理 (Tino)

請問紫蘇如何料理?

google上的食譜可有同好嘗試過?不知滋味如何?

無意中發現院子冒出幾棵但數量又不夠做紫蘇梅

Thanks for your information!

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