中國全區

2011-02-23 20:07 pm

 去麗江，一般都住在大研古鎮，也就是一般人說的麗江古鎮，其實，麗江周遭除了各旅行社常去的大研古鎮外，如果要避開商業化的吵雜，建議住在麗江的束河古鎮，少了很多商業氣息，然後租一部腳踏車慢慢騎去白沙古鎮，沿途可以欣賞玉龍雪山下的田園風光，可以非常悠閒度過自助旅遊的時光。

當然，有空還是要去逛一逛麗江大研古鎮，畢竟名聞遐邇，不去晃晃，好像沒去過麗江。

 

 

2008-01-12 10:36 am
　　秦皇岛市地处渤海北岸，原为一个孤岛，到清朝乾隆年间成为陆连岛，因秦始皇东游寻药而得名秦皇岛。 　　秦皇岛是华北和东北的“咽喉”之地，濒临渤海，属于温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，年平均气温10.1℃，无酷暑和严寒，气候温和、湿度宜人。 　　秦皇岛历来是避暑的胜地，相对于全国其他地方来说，这里的夏季气候凉爽，干湿宜人，所以到秦皇岛旅游时间建议选择在6月到8月，而此时的景致也是最佳。 　　但是秦皇岛的北戴河地区，却是一个四时皆佳的旅游胜地。不过，北戴河毕竟属于北方城市，人们出行时间还是选择在5月到10月间为最好，另外，北戴河的鸟类资源特别丰富，如果在春、秋两季来此地旅游，能看到候鸟南飞或北归的壮观情形。 　　秦皇岛位于渤海岸边，在这儿吃海鲜，讲究个新鲜，要是愿意还可以自己动手烹调，得起个大早，去海鲜市场买一些爱吃的海鲜回来（现在很多旅馆都为客人提供厨具用品），然后就可以自己动手了…… 　　不过要是想在海边吃到色香味都不错的海鲜，那就要比其他地方贵一些了。 　　秦皇岛的招牌海鲜菜和小吃有蟹黄鱼米、清蒸加级鱼、三椒虾丝、爆原汁海螺、炸溜子蟹、绣球海贝、酱爆皮皮虾、煎烤大虾、红焖栗子鱼等；当然，除了以海味为主的名菜、名小吃，在秦皇岛还可以吃到一些带有当地风味的其他小吃，例如芝麻羊肉、回记绿豆糕、赵家馆饺子、四条包子、老二位蒸饺、昌黎拔丝葡萄、北戴河开花馒头、浅子豆腐、天华萝卜丝饼、秦皇鸡、煎饼合子、麻仁红薯、长城饽椤饼、红烧牛舌尾等…… 　　呵呵，这个就是我可以介绍给大家的一点点，也很欢迎大家来这个海滨城市啊。 :-)

2007-07-11 17:13 pm
我剛從大理回來, 住了一個月, 自己一個人去的, 這裡很安全, 雖然我住在亞星飯店, 但古城就在附近, 裡面有適合闔家共享的吃喝玩樂空間, 網路上只要輸入雲南, 就有看不完的資料可供搜尋, 如果有一家人同行, 只要找旅行社提供機票與住宿, 這裡非常適合自助旅行.

2007-07-07 12:59 pm
想在今年10月底、11月初的時候去昆明、大理、麗江一趟 希望為7-9天的行程... 想請問各位... 昆明、大理、麗江適合自助行嗎？ 交通上會不會不方便...安全上有沒有顧慮呢？ 若是跟團...有沒有比較推薦的旅行社？ 因為要帶長輩同行 所以各方面都想考慮周全一點... 請各位多多幫忙!!! 先謝謝啦!! ;-)

2007-04-22 15:37 pm
請問,去甘肅.是要準備什麼 ex是否風沙大(要太陽眼鏡/N95口罩/保溼乳液...),早晚溫差大(薄長袖/厚毛衣,交替穿著)之類基本的注意事項 5月初要出差, 因為坊間,我只有去誠品找, 沒有甘肅的旅遊書.或是可以推薦看哪些刊物. 水源容易嘛,要自己帶水壺嘛 乾糧要準備嘛,餅乾之類 腸胃藥也要準備吧 川貝琵琶膏呢 哎呀 一個沒頭緒 tks!

2006-09-14 10:54 am
八月底剛從雲南麗江回來 感受到高原古城特有的一種歷史氛圍 雖然近年來因為觀光客太多而日益商業化 但在清晨漫步在麗江街道上仍有一種悠閒的感覺 此次自助旅行特別在最後兩天選擇入麗江悅榕庄(banyan tree lijian) 住在納西式建築的villa內遠望山群 別有一種中國特有的風味 因為才開幕不到三個月 因此服務方面還未到位 是比較可惜的地方 (尚未達到東南亞的resport那種親切且無微不至的服務) 且到麗江, 束河交通上仍未考慮周詳(只能代叫計程車) 而且沒有公共泳池?! 但房間設計仍是值得一住 建議選擇garden view即可 因為garden villa附的是室外jacuzzi 而泳池villa的泳池並不會比jacuzzi大多少(有進去參觀) 早餐種類不多, 但十分精緻, 在水準之上 有興趣的朋友可以看一下照片 http://www.flickr.com/photos/taishuanster/ :lol:

2006-07-26 16:31 pm
因為第一次要去廈門 想請問有誰能提供廈門有哪些值得必去的餐廳? 3q~~

2006-07-17 05:30 am
每年的春秋兩季，食材薦新，是老饕們食指大動的季節。而比較之下，秋季的食材更為多樣而鮮美。經過了夏季的養成，初秋薦新，肉實膘足，鮮嫩肥美。特別是江南一帶的湖鮮(淡水湖、河裏的魚蝦蟹等等)，更令人垂涎三尺。 中國菜之中，最適合烹調秋季湖鮮的，非淮揚菜莫屬！淮揚菜發源於淮河、揚子江中下游，鄭板橋詩詞中描述：“蒲筐包蟹、竹籠裝蝦、柳條穿魚”的魚米之鄉，當地傳統廚藝原本擅於烹調湖鮮，加上“助味而不奪真”的一貫烹調精神。當然是呈現鮮美原味的不二選擇。 淮揚烹飪的歷史，可以上溯到漢朝，經隨唐宋元明清而達到顛峰，隋代大運河開鑿，淮揚一帶驟然成為運輸重鎮。運河貫通海、黃、淮、江、錢五大水系，北方的豆、麥、雜糧，油料南下，南方的糧、茶、果、鹽、水產北上，統統在揚城集散。隋煬帝三幸江都，將長安、洛陽的中原美食，帶進揚城隋宮，進而外傳民間食肆；帆牆所經之處，"夜煮百羊，以供酒饌"，州縣上貢珍饈，廚師刻意鬥妍。於是揚州廚師廚藝水準第一次突飛猛進。 宋慶曆八年，歐陽修任揚州知府時修建了平山堂，常攜賓客於平山堂飲宴，此後，蘇東坡又知揚州，與蘇門四學士談詩論文，飲宴會友，兩位文壇大家為淮揚菜注入了深厚的文學氣息。淮揚菜典雅俏麗的文人風格從此經年不衰。 到了清朝，河道總督常駐淮安，鹽務衙門設於揚州，八方輻輳，帆牆林立，商賈麇集，文土如雲，經濟、文化高度發達，淮揚菜萃取各地烹調之精華，秉持“精挑細作，助味而不奪真”的淮揚飲食文化精神，不僅發展出刀功、火功接令人驚歎的廚藝，並且醞釀出 “清鮮平和，濃淳兼備，鹹甜適度，南北皆宜”的特色。加上康熙、乾隆南巡，淮揚菜接駕更是盛況空前，據《揚州畫舫錄》記載："上買賣街前後寺觀皆為大廚房，以備上司百官司食飲。"由於這樣特殊的歷史背景和經濟地位，使得淮揚飲食文化根基之深厚，海內無出其右。 後人批評淮揚菜，常用"貴"字。這與兩淮鹽商與河務官員奢華的飲食消費不無關係，但這也是淮揚菜得以日益精進的一大原因。徐謙芳《揚州風土記略》說："揚州土著，多以鹽務為生，習於浮華，精於肴饌，故揚州筵席各地馳名，而點心制法極精，湯包油糕尤擅名一時。"鹽商和鹽官飲宴酬酢所形成的環境典雅、菜肴細緻、選料精嚴、食器精美風格，也就成為淮揚菜的特色之一。 淮揚菜中一大批經典名菜，如摸刺刀魚、馬鞍橋、湯包、三套鴨、大煮干絲……也就在這時期湧上餐桌。李鬥記錄："烹飪之技家庖最勝。如吳一山炒豆腐、田雁門走炸雞、江鄭堂十樣豬頭、汪南溪拌鱘鰉、施胖子梨絲炒肉、張四回子全羊、汪銀山沒骨魚、汪文蜜蛼螯餅、管大骨董湯、鮆魚糊塗、孔訒庵螃蟹面、文思和尚豆腐、小山和尚馬鞍橋、風味皆致絕勝。"淮揚菜的特色正是由它獨特的地域、物產、歷史、風俗、政治經濟、人文等多方面的因素作用而成。(淮揚菜與和尚的關係很密切，好幾道有名的葷菜，都是和尚發明的喔！) 揚州“春有刀鱭夏有鮰鰣，秋有蟹鴨冬有野蔬”，一年四季時鮮珍味不斷。所以淮揚菜有“鮮活食材為主，選料嚴格”的先天條件。所以，淮揚菜的原料以時鮮為主，這也為在烹法上擅長燉燜，調味注重本味提供了最佳的食材基礎。淮揚菜幾乎每道菜對原料都有嚴格要求，同時也讓原料的特點在烹調時得到充分的發揮。 淮揚菜的刀工精細、菜肴形態美觀堪稱一絕。一塊二公分厚的方干，能批成三十片的薄片，干絲的粗細不超過火材棒。冷盤的拼擺手法要求極高。扇面三拼，要訣只有抽縫、扇面、疊角六個字，但難度極大。精細的刀工，嫺熟的拼擺，加上精當的色彩配伍，使得淮揚菜如同精雕細鑿的藝術品 注重本味，清淡適口更是淮揚烹調本色。淮揚菜既有南方的鮮、脆、嫩特色，又融合了北方的鹹、色、濃特點，形成獨特的甜鹹適度，鹹中微甜口味。由於淮揚菜以時鮮為主要原料，在調味時講究清淡，才能突出精選食材的原味。通過火工的調節更體現出菜肴的鮮、香、酥、脆、嫩、糯、細、爛等不同口感。特別擅長燉、燜、燒、煮，因為這幾種方法更能突出食材原味。 淮揚菜系很少用珍貴的山珍海錯，絕大多數名菜多都取材於當地產的一般食材，沒有居高臨下的氣派，而是在選料、刀工、火工、調味等細節手法上一絲不苟，精工細作、講求韻味，淮揚菜就像寫詩作畫，蘊含著濃厚中國傳統文化底蘊，令人回味無窮。

2004-07-10 00:48 am

2004-06-18 15:07 pm