補照片, 甜點:
補照片, 前菜沙拉:
補照片, 餐廳 Le Saint Sauvago
幾年前在法國土魯斯念了一年半的書, 這段期間充滿著愉快的回憶, 也一直想故地重遊; 終於在一次公司派訓的機會回到土魯斯, 那種"慢節奏"的感覺就是和巴黎不一樣; 當然, 若和普羅旺斯比, 那在普羅旺斯才叫享受生活.
吃在法國, 是享受生活中的其中一環, 尤其到餐廳吃晚餐, 更是享受, 而法國人愛聊天, 常常一餐可以從8點吃到12點, 非常普遍, 所以那裡的餐廳座位常一晚只做一輪, 不像台北, 半小時到一個小時就換一桌客人, (其實我以前就曾經想過一個問題: 那裡的老闆都不愛錢嗎? 怎麼不趕客人......).
回故地其中一晚, 以前在Airbus實習時的幾個朋友邀我到一家小餐廳吃飯, 餐廳叫Le Saint Sauvago. 看了菜單, 因為已好久沒看法文, 一下子不知怎麼選, 哈! 看到Cassoulet, 那就它了. Cassoulet是土魯斯有名的料理, 其中鴨腿是主角(因為土魯斯盛產鴨子), 先炸過或烤過, 再放到鍋子中和豆子, 香腸及酸菜等一起煮 外酥內嫩, 鹹帶點酸味道實在不錯, 但實在太大一鍋了, 再加上之前的前菜沙拉也是很有料(有鹹肉, 魚片, 鴨肝切片及各式水果), 實在吃不完, 但後來的甜點則是梨子用白酒泡著煮 再加上冰淇淋和綿花糖, 美感十足, 看了就想把它吃完,
各位看倌, 可以參考照片, 下次有機會到南法, 可以試試Cassoulet.
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補照片, 甜點:
補照片, 前菜沙拉:
補照片, 餐廳 Le Saint Sauvago
幾年前在法國土魯斯念了一年半的書, 這段期間充滿著愉快的回憶, 也一直想故地重遊; 終於在一次公司派訓的機會回到土魯斯, 那種"慢節奏"的感覺就是和巴黎不一樣; 當然, 若和普羅旺斯比, 那在普羅旺斯才叫享受生活.
吃在法國, 是享受生活中的其中一環, 尤其到餐廳吃晚餐, 更是享受, 而法國人愛聊天, 常常一餐可以從8點吃到12點, 非常普遍, 所以那裡的餐廳座位常一晚只做一輪, 不像台北, 半小時到一個小時就換一桌客人, (其實我以前就曾經想過一個問題: 那裡的老闆都不愛錢嗎? 怎麼不趕客人......).
回故地其中一晚, 以前在Airbus實習時的幾個朋友邀我到一家小餐廳吃飯, 餐廳叫Le Saint Sauvago. 看了菜單, 因為已好久沒看法文, 一下子不知怎麼選, 哈! 看到Cassoulet, 那就它了. Cassoulet是土魯斯有名的料理, 其中鴨腿是主角(因為土魯斯盛產鴨子), 先炸過或烤過, 再放到鍋子中和豆子, 香腸及酸菜等一起煮 外酥內嫩, 鹹帶點酸味道實在不錯, 但實在太大一鍋了, 再加上之前的前菜沙拉也是很有料(有鹹肉, 魚片, 鴨肝切片及各式水果), 實在吃不完, 但後來的甜點則是梨子用白酒泡著煮 再加上冰淇淋和綿花糖, 美感十足, 看了就想把它吃完,
各位看倌, 可以參考照片, 下次有機會到南法, 可以試試Cassoulet.
原來認識已久的劉大東 廚藝已經進一步提升 甚至得到台灣的美食家的讚賞 真是相當替大東感到安慰 出生在官宦之家的他 不愧是為官三代~~~吃喝穿一流
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