公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
無關咖啡好壞。咖啡因多寡（烹煮技術有關）、飲用時的身理狀況、還有量的問題才會有心悸
的狀況。
以下是我個人些工作時的心得，井供參考?
誠如一杯咖啡，可以是大學問：酸甘香苦澀五味一一分析，淺度烘培深度烘培一一解構，水質軟硬、溫度高低、烹煮器具、杯具?又如何？但也可以很單純，就是喜不喜歡罷了，重點是趁熱享用！或許偏酸或許偏苦，但這是獨一無二的一杯咖啡，同一個人，用同樣等量的豆子、器具再煮一杯，也無法是這一杯。且咖啡豆的個性強，各有各的不同，而胸度寬的人，可以欣賞偏苦味的咖啡所附帶較強的香氣，也可以享受偏酸咖啡所引出較強的回甘餘韻。