在上海倒是到處可找到江蘇鎮江醋......
不論吃餃子,吃冷菜,吃湯包,吃生煎,吃燴麵,吃蝦吃蟹......桌上肯定是一碟醋........
不過我想...上海家樂福.....應該都找的到這幾種醋....下次去逛的時再找找看...............
文章評論
屏東豆油伯釀了許多好醋和醬料，其中我最愛鳳梨水果醋，釀一次醋需經四百天，豆油伯使用古法釀造，堅持傳統，現在人重養生，醋對人體很好，大家可把它當健康食品！
「偏好的烹調方式」
前幾年開始∼水果醋也被廣為運用 像我都會喝蘆薈醋來幫助體內循環 通常市面上的水果醋都要再稀釋5倍才能飲用， 初期會加速腸胃乳擩動幫助排便， 後來可能是習慣了，就比較不會馬上跑廁所， 不過對於增進腸道運動還是很有幫助的喔！
醋有粉多種 化學成分ㄉ叫醋精 跟木瓜精一樣都是化學ㄉ 吃多ㄌ對人體ㄉ腎不好 老醋 很酸 老陳醋更酸 台灣ㄉ陳醋也有點酸 相對ㄉ鎮江醋台灣ㄉ 就比大陸酸 吃醋ㄉ人 我想還是看個人ㄉ酸度視合個人引用ㄉ醋 都對健康比較好 :hammer:
SOGO超市買的日本[純玄米醋]也很棒 500ml 二百多三百吧(拍謝~~記憶力不好,一向記不住價錢) 色澤如紅茶般美麗 完全不嗆鼻 非常溫潤ˋ順口 除了當調味品用之外 用水稀釋直接喝都非常好喝 也可加蜂蜜~~ 喜歡醋的朋友 可嘗試ˋ比較看看~~
嗯...我在天津都不太敢吃她們所謂的"老醋" 她們的老醋...對我們來說實在是太重了... 像是去餐廳吃飯..都要不斷交代.."不是要老醋喔" 不然...真的會讓人配不下飯...
Hi, Ann: 大約3年前我到北京過年, 在那裡我每天晚上都去"足浴", 那裡工作的服務人員幾乎都是山西來的,和他們聊天時, 他們推薦我買山西老陳醋, 我就這樣帶了一瓶回台北, 真的是酸到不行,味道很重, 所以, 那瓶醋還在冰箱休息,可能在一些日子 就得處理掉了吧, 現在, 我家吃水餃喝酸辣湯還是用恆豐泰的. 這是我的遺憾經驗,我也不知道我買的老陳醋是不是正宗的牌子, 請你參考啦 :-)
醋精是化學食品，通常用在客家菜的薑絲大腸等等酸嗆菜色 中，用量要非常小心，一點點就比一瓶醋來的酸嗆，若過量則 易灼傷食道。在一般的雜糧雜貨店或食品原料行皆有販售。
請問有人用過醋精嗎?聽說外面賣的泡菜是用醋精去醃的,一點點就很酸了,不知道醋精會不會危害身體?
在上海倒是到處可找到江蘇鎮江醋......
不論吃餃子,吃冷菜,吃湯包,吃生煎,吃燴麵,吃蝦吃蟹......桌上肯定是一碟醋........
不過我想...上海家樂福.....應該都找的到這幾種醋....下次去逛的時再找找看...............
這話題我超感興趣 中國四大名醋根據資料據說是： 江蘇鎮江醋 山西老陳醋 四川麩醋 福建紅曲老醋 至於山西老陳醋 我找到兩個網頁 http://www.shanxicuye.com.cn/wh/wh.htm http://www.daynews.com.cn/cgi-bin/bigate.cgi/b/k/k/ 嗯∼看起來很棒的樣子 我也好想知道上哪兒買得到哩\ Yilan