台湾的小甜点都看起来很精致，看了就不忍心下口咬，不过有些做得太甜有点腻了
最喜歡的一道西洋甜點，就是從小吃到大的戚風蛋糕。
戚風蛋糕的英文是Chiffon Cake，即為如雪紡般輕柔軟綿的蛋糕。此款蛋糕是美國人在上個世紀初所發明的，創始人據說是一名保險經紀人，後來才將食譜賣給美國知名的食品公司，之後便廣為流傳及風行。
戚風蛋糕和其他蛋糕不同之處，是捨去香濃的奶油，改用液體的植物油加入配方。只是單純的用雞蛋、油，和糖，就能造於出如此口感軟綿、輕爽而沒有負擔的甜點，是我喜歡它的原因。若想要豪華一點的版本，加點打發鮮奶油和水果，也是另一種健康但又有變化的吃法。
甜點名稱 :可麗露Canelé Bordelais 甜點簡介 : 據說Bordelais意指自法國波爾多(Bordeaux)，可麗露為當地的傳統點心，是修道院燒烤不當之下的作品，沒料著卻意外的美味。食材簡單手續卻十分繁複，光是銅模就得經數次蜂蠟燒烤，烤好的可麗露需放置後使其原料充分混合，風味才更顯現。 喜歡的原因 : 初次見到可麗露並未動心，型似鑄鐵大鐘的可麗露，不夠華麗細緻，外皮稍略酥硬，不過輕咬入口後，濕軟富口感的內餡瞬時展現，口裡盡是香醇焦糖香氣與香草奶香，美味極了！這可是我非常喜歡的一到甜點呢！
甜點名稱 馬卡龍Macaron
甜點簡介 馬卡龍是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。不同口味的馬卡龍有不同的色彩，口感吃起來稍甜。
喜歡的原因
我很喜歡色彩繽紛小巧可愛的馬卡龍，不僅看起來賞心悅目，不同口味的馬卡龍吃起來也很有驚喜感，而且馬卡龍能使用的原料很廣泛,除了巧克力、咖啡等基本款之外，還可以有水果口味像是荔枝、葡萄、草莓等等，我很喜歡品嚐水果口味的馬卡龍那種甜中帶點水果的酸味的感覺，配杯茶就令人很滿足。
「甜點名稱」比利時73%手工調溫巧克力捲
「甜點簡介」濕潤不甜膩的蛋糕體，內含大量奶油慕絲，冷凍後退冰吃像冰淇淋慕絲，冷藏直接吃也很清爽，外層淋上比利時73%手工調溫的鏡面巧克力，充滿著天然可可脂的香氣。
「喜歡的原因」其實巧克力捲是很平常的甜點，也是我很喜歡的甜點之一，但常有太甜而容易生膩的困擾，以致一塊蛋糕要分好幾次才吃的完，這是在一個朋友介紹下吃到的，本來看到那滿滿包覆的比利時73%手工調溫的鏡面巧克力有點害怕，結果入口後驚為天人，微甜苦的巧克力香充斥嘴裡，不論是搭配黑咖啡或者單品紅茶都是極品。
甜點名稱 : 磅蛋糕Pound cake
甜點簡介 : 磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，為一種常見的蛋糕。原來的意思是用相同的份量(皆一磅)做出來的濃郁重奶油蛋糕，所以叫磅蛋糕Pound cake。 台灣稱重奶油蛋糕或布丁蛋糕
喜歡的原因 :因為愛喝紅茶,搭配這類扎實口感的蛋糕很不錯.而且當伴手禮時送人時也不怕搖晃後蛋糕會變型,通常磅蛋糕在常溫下就可保存,尤其是混有糖漬水果乾的口味最得我心.咬下一口有時是柳橙絲有時又是蔓越莓口口滋味不同
甜點名稱 : 可麗露Canelé
甜點簡介 : 法國波爾多傳統點心，據說是修道院修士/修女發明，曾因戰爭差點失傳，法國還成立Canelé協會專門研究!!!製作時必須使用像國王皇冠一樣的模具，長時間烘烤使表面帶有一層焦糖，為了使外表有焦糖的Canelé容易脫膜，還得在模具內上一層蜜蠟。
喜歡的原因 : 可麗露沒有華麗的外表，天下的可麗露也都長得一樣，正因如此更能完全專注在它的香氣口感和風味；外皮口感略帶脆硬，慢慢咀嚼帶出焦糖香，內部軟Q微濕，伴隨的是奶香蛋香蜂蜜香；每一口都是如此衝突的口感，每一個咀嚼會得到更多的焦糖香，進而融入軟Q的內裡，這是我愛它的原因!
「甜點名稱」：Crème Brûlée 法式烤布蕾 「甜點簡介」：法文 Crème Brûlée，英文為 Burnt Cream，中文名稱就很多了，有法式烤布蕾、法式烤奶酪、法式烤布丁、法式燉奶蛋、法式焦糖焗蛋．．．等等，變化出來的口味就更多了，有巧克力、香橙、香芒、百香果、榛果、薰衣草．．．，一連串的甜甜蜜蜜，目不暇給。 「喜歡的原因」：Crème Brûlée 香濃滑嫩，做法簡單容易上手，做熟了，連食譜都不用再看喔。所以，在甜點的世界裡，美味可口的Crème Brûlée，一直是我不變的最愛之一，也是在家裡經常做的不敗美食。
甜點名稱 : 蘋果花束塔
甜點簡介 : 如果沒有記錯當初season師傅的介紹的話
這道甜點是由米其林三星餐廳L’Arpege所創作的一道甜點
酥酥的塔皮,填上杏仁餡,上面再覆蓋滿滿滿滿滿到不行的蘋果薄片花束
要吃的時候再淋上大人口味的微苦焦糖醬
喜歡的原因 : 這道甜點第一眼看了就很喜歡,名字更是取的美麗
還記得第一次吃的時候,覺得上面的蘋果薄片帶著微微的酸度,糊上一點杏仁內餡跟沾到一點焦糖醬的微妙搭配時,覺得自己快被這道點心融化了,雖然也不是沒吃過蘋果作的甜點,但是這道卻深得我心,連朋友來家裡作客也都會買一個回去想跟朋友一起分享,~這是一道可以體會師傅用心的好甜點,真期待還可以再吃ㄧ次season師傅親手做的蘋果花束塔呢~
甜點名稱 提拉米蘇 Tiramisu 甜點簡介 義大利最經典的甜點!!甜美誘人之外，關於提拉米蘇還有一個溫馨的故事，傳聞它是是二戰其間，義大利妻子利用家中僅有的食材，為即將出征的丈夫所做的甜點，義大利文的意思是"帶我走" 喜歡的原因 Tiramisu是一款大人風的甜點！香濃的mascarpone起士細濃順滑，入口後，香甜奶香與淡淡酒香在口中化開，夾帶著可可的香氣與微苦，滋味精采多層次！只要簡單地佐一杯好茶好咖啡，就是一場讓人感到幸福滿足的午後饗宴！ 此外，Tiramisu的作法並不至太複雜，且不需要用到烤箱，喜歡甜點的人，都可以自行在家做出有自己風味的提拉米蘇喔！
文章評論
台湾的小甜点都看起来很精致，看了就不忍心下口咬，不过有些做得太甜有点腻了
最喜歡的一道西洋甜點，就是從小吃到大的戚風蛋糕。
戚風蛋糕的英文是Chiffon Cake，即為如雪紡般輕柔軟綿的蛋糕。此款蛋糕是美國人在上個世紀初所發明的，創始人據說是一名保險經紀人，後來才將食譜賣給美國知名的食品公司，之後便廣為流傳及風行。
戚風蛋糕和其他蛋糕不同之處，是捨去香濃的奶油，改用液體的植物油加入配方。只是單純的用雞蛋、油，和糖，就能造於出如此口感軟綿、輕爽而沒有負擔的甜點，是我喜歡它的原因。若想要豪華一點的版本，加點打發鮮奶油和水果，也是另一種健康但又有變化的吃法。
甜點名稱 :可麗露Canelé Bordelais
甜點簡介 :
據說Bordelais意指自法國波爾多(Bordeaux)，可麗露為當地的傳統點心，是修道院燒烤不當之下的作品，沒料著卻意外的美味。食材簡單手續卻十分繁複，光是銅模就得經數次蜂蠟燒烤，烤好的可麗露需放置後使其原料充分混合，風味才更顯現。
喜歡的原因 :
初次見到可麗露並未動心，型似鑄鐵大鐘的可麗露，不夠華麗細緻，外皮稍略酥硬，不過輕咬入口後，濕軟富口感的內餡瞬時展現，口裡盡是香醇焦糖香氣與香草奶香，美味極了！這可是我非常喜歡的一到甜點呢！
甜點名稱
馬卡龍Macaron
甜點簡介
馬卡龍是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。不同口味的馬卡龍有不同的色彩，口感吃起來稍甜。
喜歡的原因
我很喜歡色彩繽紛小巧可愛的馬卡龍，不僅看起來賞心悅目，不同口味的馬卡龍吃起來也很有驚喜感，而且馬卡龍能使用的原料很廣泛,除了巧克力、咖啡等基本款之外，還可以有水果口味像是荔枝、葡萄、草莓等等，我很喜歡品嚐水果口味的馬卡龍那種甜中帶點水果的酸味的感覺，配杯茶就令人很滿足。
「甜點名稱」比利時73%手工調溫巧克力捲
「甜點簡介」濕潤不甜膩的蛋糕體，內含大量奶油慕絲，冷凍後退冰吃像冰淇淋慕絲，冷藏直接吃也很清爽，外層淋上比利時73%手工調溫的鏡面巧克力，充滿著天然可可脂的香氣。
「喜歡的原因」其實巧克力捲是很平常的甜點，也是我很喜歡的甜點之一，但常有太甜而容易生膩的困擾，以致一塊蛋糕要分好幾次才吃的完，這是在一個朋友介紹下吃到的，本來看到那滿滿包覆的比利時73%手工調溫的鏡面巧克力有點害怕，結果入口後驚為天人，微甜苦的巧克力香充斥嘴裡，不論是搭配黑咖啡或者單品紅茶都是極品。
甜點名稱 : 磅蛋糕Pound cake
甜點簡介 : 磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，為一種常見的蛋糕。原來的意思是用相同的份量(皆一磅 )做出來的濃郁重奶油蛋糕，所以叫磅蛋糕Pound cake。 台灣稱重奶油蛋糕或布丁蛋糕
喜歡的原因 :因為愛喝紅茶,搭配這類扎實口感的蛋糕很不錯.而且當伴手禮時送人時也不怕搖晃後蛋糕會變型,通常磅蛋糕在常溫下就可保存,尤其是混有糖漬水果乾的口味最得我心.咬下一口有時是柳橙絲有時又是蔓越莓口口滋味不同
甜點名稱 : 可麗露Canelé
甜點簡介 :
法國波爾多傳統點心，據說是修道院修士/修女發明，曾因戰爭差點失傳，法國還成立Canelé協會專門研究!!!製作時必須使用像國王皇冠一樣的模具，長時間烘烤使表面帶有一層焦糖，為了使外表有焦糖的Canelé容易脫膜，還得在模具內上一層蜜蠟。
喜歡的原因 :
可麗露沒有華麗的外表，天下的可麗露也都長得一樣，正因如此更能完全專注在它的香氣口感和風味；外皮口感略帶脆硬，慢慢咀嚼帶出焦糖香，內部軟Q微濕，伴隨的是奶香蛋香蜂蜜香；每一口都是如此衝突的口感，每一個咀嚼會得到更多的焦糖香，進而融入軟Q的內裡，這是我愛它的原因!
「甜點名稱」：Crème Brûlée 法式烤布蕾
「甜點簡介」：法文 Crème Brûlée，英文為 Burnt Cream，中文名稱就很多了，有法式烤布蕾、法式烤奶酪、法式烤布丁、法式燉奶蛋、法式焦糖焗蛋．．．等等，變化出來的口味就更多了，有巧克力、香橙、香芒、百香果、榛果、薰衣草．．．，一連串的甜甜蜜蜜，目不暇給。
「喜歡的原因」：Crème Brûlée 香濃滑嫩，做法簡單容易上手，做熟了，連食譜都不用再看喔。所以，在甜點的世界裡，美味可口的Crème Brûlée，一直是我不變的最愛之一，也是在家裡經常做的不敗美食。
甜點名稱 : 蘋果花束塔
甜點簡介 : 如果沒有記錯當初season師傅的介紹的話
這道甜點是由米其林三星餐廳L’Arpege所創作的一道甜點
酥酥的塔皮,填上杏仁餡,上面再覆蓋滿滿滿滿滿到不行的蘋果薄片花束
要吃的時候再淋上大人口味的微苦焦糖醬
喜歡的原因 : 這道甜點第一眼看了就很喜歡,名字更是取的美麗
還記得第一次吃的時候,覺得上面的蘋果薄片帶著微微的酸度,糊上一點杏仁內餡跟沾到一點焦糖醬的微妙搭配時,覺得自己快被這道點心融化了,雖然也不是沒吃過蘋果作的甜點,但是這道卻深得我心,連朋友來家裡作客也都會買一個回去想跟朋友一起分享,~這是一道可以體會師傅用心的好甜點,真期待還可以再吃ㄧ次season師傅親手做的蘋果花束塔呢~
甜點名稱
提拉米蘇 Tiramisu
甜點簡介
義大利最經典的甜點!!甜美誘人之外，關於提拉米蘇還有一個溫馨的故事，傳聞它是是二戰其間，義大利妻子利用家中僅有的食材，為即將出征的丈夫所做的甜點，義大利文的意思是"帶我走"
喜歡的原因
Tiramisu是一款大人風的甜點！香濃的mascarpone起士細濃順滑，入口後，香甜奶香與淡淡酒香在口中化開，夾帶著可可的香氣與微苦，滋味精采多層次！只要簡單地佐一杯好茶好咖啡，就是一場讓人感到幸福滿足的午後饗宴！
此外，Tiramisu的作法並不至太複雜，且不需要用到烤箱，喜歡甜點的人，都可以自行在家做出有自己風味的提拉米蘇喔！