水煮魚

2006-09-14 13:01 pm

發表者：阿溪哥 RE: 水煮魚 (jeffhcy)

去青島"老轉村"連鎖店吃水煮魚雖然四川人說不地道點完菜店家請你去看活魚底部鋪設黃豆芽魚片魚頭加開水上面是厚重辣椒花椒辣油上菜先將辣椒花椒辣油撈起打包還留一層所以下面溫度不會降低吃起來魚肉鮮嫩但是我嫌略鹹應是口味差距還有架子白肉是相當好得白肉沾點鹹麵醬包餅皮蠻清爽板筋是牛筋加酥餅皮味道不差和手撕牦牛肉近牛肉乾卻是不同口感味道 :-D

2006-07-02 09:41 am

發表者：指北針 RE: 水煮魚 (jeffhcy)

大家好我們是新會員＂指北針＂每次回到台北，總會去嚐嚐台北新近出現的中國各地餐廳。只不過，每次都很失望。不管是陜西麵食，四川館子......，味道總是差一大截。如果你來到北京，建議你去西壩河，重慶飯店附近的＂紅京魚＂嚐嚐水煮魚。這兒是水煮魚的發源地。不過你得早點去，排隊的人真不少！指北針全體一同 ;-) 指北針的 blog 歡迎批評指教指北針總站指北針台北對應站

2006-06-06 14:49 pm

發表者：艾莉西亞 RE: 水煮魚 (jeffhcy)

我也只在巴川子"看"過水煮魚去年曾經和一個在大陸工作幾年的朋友去吃但根據他的說法好像不是很道地水煮魚看起來實在太辣我並沒有吃

2006-05-04 15:59 pm

發表者：Kingfisher RE: 水煮魚 (jeffhcy)

有人在台灣吃到了嗎? 味道如何? 很久沒去大陸開會了, 上禮拜在南京也吃到這道, 真的很棒, 是在那間有名的連鎖店沸騰魚鄉吃的, 上海的同事說比在上海分店好吃. 這道菜特別是用臉盆裝的, 滿滿的一鍋油, 上來的時候還是滾的, 裡面的魚片吃起應該是剛下鍋, 頗新鮮, 但是剛吃的時候並沒有特別覺得好吃, 只是覺得魚很鮮美(應該是河魚), 大約兩個鐘頭吃到尾聲的時候發現還剩下不少, 於是又回頭吃這鍋, 結果被油浸泡了兩個鐘頭的魚片居然散發出不可思議的每味, 所有的香料調位完全的滲入魚片中, 感覺不油不辣恰到好處, 結果四桌同事很感性的幫即將離職的經理歡送的時候, 只有我很沒情趣的一片接一片吃, 現在想起來還不自覺的留出口水來呢! 不過這道菜大概很難在台灣吃到吧! 香料跟所用的魚種大概都會是大問題.

2004-11-23 17:32 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 水煮魚 (jeffhcy)

哇…是Yilan本人回我的訊息哩

沒錯

我要問的就是目前在大陸火紅的「水煮魚」

之前在上海吃過一次

真是好好味啊…

所以才想在台北也找找看有沒有一樣的味道

謝謝Yilan提供的資訊

我會找時間去試吃看看的

再回報給大家

2004-11-21 11:07 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 水煮魚 (Yilan_)

我想jeffhcy指的是四川菜的水煮魚

這道菜據說現在在北京和上海紅得不得了

曾經在復興南路Sogo附近阿默蛋糕旁邊的「川巴子」看到過這道菜

但沒嘗過，無法確知好不好吃就是了

也許你可以去試試看

然後告訴大家感想

Yilan

2004-11-21 10:57 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 水煮魚 (二馬大大)

在北寧路ㄉ社教館旁邊,

有間"鮮"是專賣現流海鮮與透抽米粉ㄉ

我去吃過!價格還好

他ㄉ海鮮都很新鮮

地址:台北市北寧路10號

電話:(02)2579-1650 (02)2577-0155

2004-11-18 22:19 pm

發表者：原MSN社群發表文章水煮魚 (jeffhcy)

如題

冬天到了

想吃熱熱辣辣的水煮魚

但不知那裡或是那家店的價錢公道又好吃

請各位不吝賜教

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