公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
「菜色名稱」台式漢堡排兒童餐
「作法」碎豬肉塊放鐵板上壓扁成型~兩面煎熟~成漢堡排
加煎一顆蛋~蛋黃五分熟
蘿蔔糕切塊~煎香~一起擺放在漢堡排和蛋旁
切些台灣水果如蘋果/香蕉/鳳梨片/番茄片~當沙拉使營養均衡
使用烤吐司代替米飯~烤吐司上可抹果醬
「訣竅」
蛋黃五分熟~吃時蛋汁會四溢~
水果也可打成汁
時間許可~可自製調味醬
忙碌的媽媽可拿市售醬油膏/番茄醬直接當沾醬~也OK
Dear Yilan:
好玩嘛！
漢堡排要很日式?
醬汁：
大概用橙醋，蘿蔔泥、蘿蔔嬰?等等做醬。
漢堡肉排主體：
約牛肉7:豬梅肉3:豬背脂油2 的比例，
加些牛高湯凍、粗麵包粉、炒透的蘑菇、洋蔥丁?
要花俏點，中間夾片瑪芝拉乳酪，因該很完美，
若 audi9189 有時間、又肯來，自當請你一起來評鑑。
阿正
Dear audi9189 :
有空來找我好了，若你住在台北！
不過先電話連絡?02-27025277
實做一次會比較好吧！
阿正