西式蛋捲(Omelette)
- 2003-11-06
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公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
我是不太會作美式的蛋捲,不過常看美國作菜的節目。
大致是拿六個蛋加入CREAM打鬆,(用力打鬆哦!)。
然後,鍋裡放奶油,把蛋倒下去。
用勺子把底部的蛋翻上來,讓未凝固蛋汁流下去,速度大概兩秒鐘。推一次,大概到蛋都呈半凝固狀。再放下煎好的配料,或香草之類的,最後再撒下CHEDDAR CHEESE。
還有,美國的鍋爐的火力比台灣的火力小,大概在中火左右。