公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
我是不太清楚台灣的帝王蟹是熟的還生的. 除了Yilan所說的涮涮鍋和烤的之外, 我也會拿來煮蟹雜炊.
最好的方式是趁新鮮時把螃蟹整隻洗刷乾淨, 把腳和蟹鉗取出, 拿來做涮涮鍋和燒烤. 蟹身用來煮湯. 大約20 分鐘後取出, 記得湯要留下. 把蟹肉和蟹黃取出. 一半馬上就可食用. 另一半倒回剛剛的湯頭, 加上點白飯, 打顆蛋下去, 用鹽和胡椒調味, 就成了美味可口的蟹雜炊.
這是一蟹三吃的做法.