給baby吃的副食品or食譜
- 2011-03-31
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公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
「菜色名稱」大骨熬蔬菜粥
「作法」將大骨熬上二個鐘頭至湯汁變色後,再加入切絲或切丁的蔬菜,熬至米飯完全化成粥靡
「訣竅」
1.米的處理有兩種,一種是飯煮熟後加進大骨湯裡,這個米粒不易化開,主要是熬到高湯能吸入米粒裡即可熄火,湯頭會較為清爽,另一種則是用生米直接熬到化開,很適合寶寶食用
2.蔬菜選用三種顏色以上(耐熬的種類較佳),可引起小朋友的食慾,如果家裡也有長輩或大人一起食用,可考慮加入五種顏色的蔬菜做為五行粥,有滋潤五臟六腑之效
「菜色名稱」:毛豆黃綠紅
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、火腿切成一樣大小的小方塊,毛豆去掉外面那層膜。
2.將切好塊的紅蘿蔔及馬鈴薯還有毛豆都先開水燙熟。
簡單就烹調好了一道色彩繽紛的兒童菜色。
「訣竅」: