材料：日式薄餅粉200克、雞蛋1只、水250毫升、韭菜(切段)100克、洋蔥(切絲)1/4個、香腸(切 粒)2-4條
制法：
1、日式薄餅粉與蛋及水拌勻。
2、將鑊燒熱，加油2湯匙，加入韭菜、洋蔥及香腸略炒，再注入1大湯匙薄餅粉漿，煎至兩面金黃後盛起。
3、將薄餅切片，盛起食用。
文章評論
韭菜煎蛋..
這可以用掉很多韭菜,
把韭菜切細跟雞蛋.一點鹽巴混好煎即可.
這是看一個客家阿婆做的,味道也很不錯..
韭菜也算是壯陽食物喔!!
我想是不是醬所以素食不食韭菜?
材料：日式薄餅粉200克、雞蛋1只、水250毫升、韭菜(切段)100克、洋蔥(切絲)1/4個、香腸(切 粒)2-4條
制法：
1、日式薄餅粉與蛋及水拌勻。
2、將鑊燒熱，加油2湯匙，加入韭菜、洋蔥及香腸略炒，再注入1大湯匙薄餅粉漿，煎至兩面金黃後盛起。
3、將薄餅切片，盛起食用。
Dear Snowhite:
A燙韭菜:
!.中式:洗淨切小段，
放入滾水中燙熟，
拌紅蔥酥、鹽(或醬油)
2.日式:整株韭菜放入滾水中燙熟 ，
沖冷水、一株株整理好，
盡量捏乾，
切一口大小的長度，
放入深盤中。
淋上市售日本柴魚醬油。
撒些芝麻，細柴魚。
B韭菜湯:
1.洋風牛肉香韭清湯:
牛肉清湯燒開，
將切細末的韭菜丟入，
略煮一下，
撒點胡椒即可。
2.台式韭菜蛋花湯:
雞湯燒開，
將切約三公分長的韭菜丟入，
打個蛋花、
加點紅蔥酥，白胡椒、香油即可。
C清炒韭菜:什麼都不加，米酒、鹽提鮮調味。
【甜不辣（豆干、花枝也不錯）炒韭菜先炒甜不辣，再加入韭菜】
D韭菜烘蛋:韭菜炒軟，
蛋加鹽、胡椒、香油攪拌好，
將炒好的韭菜放入蛋汁中。
再將蛋放入鍋中小火慢烘。
（韭菜炒蛋烹調剛好相反，
將蛋汁倒四分之三入鍋炒熟，
在加入韭菜炒熟，
再把剩餘的蛋汁倒入炒一下淋點麻油即可）
E可以把京醬肉絲把中，鋪在盤下的蔥改成韭菜，只是要先炒過。
這些簡易韭菜烹調方式，您先試試。
其實韭菜正合時令，香甜鮮嫩，好吃的緊！