中國—北京

2008-01-06 14:39 pm
再有一个来月,就是中国农历的春节了.前天,趁着出行的人不多,天气又好,我爹妈带着MM提前去亲戚家串门儿. 回来时,大包小包地拎了很多的好吃的.据说,都是亲戚买给MM的零食. 妈从自己的兜里掏出一小包橙色的东西,说:"这是你姨奶奶买给我的果脯.还特意跟我说,这个东西十几块钱一斤(十两),千万别糟残了.只能吃,不许扔.!~" 妈嘴里的果脯,经我一看,就只有杏脯一种.十分简单地用超市的塑料袋包装,看得出来,是零买的. 杏脯呈橙黄色,表面有一层薄薄的甘草霜. 在光源下,可以看得出来,杏脯的肉质厚,色泽均匀,剔透.形如琥珀. 小时候,我很喜欢吃杏脯.那时候,只有到了冬天,商店里面才会用大大的玻璃柜,摆出成堆小山似的蜜饯.种类有很多.比如,杏脯,海棠,梅干,可能连柿饼都算是蜜饯的一种吧.不过,我似乎独独对杏脯钟爱有加.因为它又甜,又不太甜,有点酸,又不会倒牙,而且浓浓的杏香味十足.所以一直到初中都常常吃.后来,当时初中的班主任看到我常常吃杏脯,就提醒我说,这种东西由于在制作过程中把水果中的水份都去掉了,所以糖份含量相当高.吃一片杏脯等于吃了一个杏.如果一次吃二两的吧.算算吧,新鲜的杏就有可能已经吃掉了一两斤还要多.那时候,我胖.原本就是圆脸,因为胖的关系,越发圆得不可收拾.后来,渐渐地一看到杏脯,虽然馋,但想到会让自己更胖,就勉强克制着不吃或少吃. 再后来,离开北京去外地工作和生活.每到国定大假都会回北京.常常会带些北京的特产给远在异地的同事和朋友们.北京的特产不少.但是方便携带,又容易保存的,就屈指可数了.所以,也会常选蜜饯类的东西带走.超市里,常能看到以"北京特产"盒包装,一盒一盒叠在一起用红色的塑料绳子拴牵的蜜饯,那个很方便,送人作手信又体面.但,说实话,尝过一次之后,便会感觉与自己小时候吃到的口味严重不一样.真难吃呀!~~~ 想来很简单,就是乎弄外地人的东西. 建议大家,想吃真正好吃的蜜饯,直接到不起眼的小店里,或者是王府井新东安市场底层的老北京一条街,去买论斤给钱的那种零卖品.虽然包装不一定好看.但,口味比较纯正.至于是不是好吃,就看个人口味了. [转]北京所产的果脯称为京式果脯，是北京特产，中外闻名。我国用蜂蜜腌制水果、蔬菜历史悠久，早在春秋战国就见诸文字记载，到三国时期已有莲子、藕片、冬瓜条等蜜饯。唐代宫廷为了贮存入贡水果，采用蜂蜜泡浸，开始有“蜜煎”之称。宋代蔗糖生产多起来，增添了糖渍橘饼、甜姜等。为了区别，用蜜做的叫蜜饯，用糖做的叫果脯。 　　北京民间制作的果脯，相传始于明末皇宫御膳房，已有300多年的历史。历代相传，具有选料精、加工细、工艺水平高、色美、味正、柔软爽口的特点，而且保留了原有果品所含有的营养成分。1913年前门聚顺和的制品，曾获巴拿马国际博览会金奖。从此，北京的蜜饯、果脯，蜚声中外，成为一项传统的出口商品。 　　北京果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。果脯的制作，要经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序。 　　京郊的果脯，生产历史悠久，为京郊传统特产。果脯制作主要集中在昌平、怀柔、平谷、延庆等区县。 　　京郊生产的果脯，块形完整，色泽透明，肉质丰富，质地柔软，酸甜可口，原果味浓，营养价值高。果脯中含量最多的是糖，其中转化糖占总糖量的50%以上，这种糖易为人体吸收利用。此外，还含有大量的果酸、矿物质及多种维生素。果脯生产采用先进的制作方法和工艺，使用高级玻璃纸或无毒聚乙烯包装，并进行严格检验。由于以高浓度的糖制成。因而各种微生物都难以在果脯中生存，产品也便于贮藏，京郊所产果脯是招待宾客、馈送亲友的佳品，还作为北京特产远销日本、马来西亚、新加坡、美国等20多个国家和地区。 [转]北京果脯由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品。 　　历史：北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，好让皇帝随时食用。后来，这种制作方法从皇宫里传出来，北京就有了专门生产果脯的作坊。 　　工艺：采摘讲究，果实要成熟到果核与果肉能够分离，马上摘下送到工厂加工，鲜杏去核成两瓣，用白糖溶液煮制，或者浸糖液用抽空压缩机抽去果内水分。 　　　特点：选料精、加工细，所以产品色泽好，味道正，柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄，呈椭圆形，不破不烂，不反糖，不粘手，吃起来柔软，酸甜适口。

2007-11-30 22:58 pm
其實，每當走路過多、體力耗盡，非常疲倦時，總忍不住讓人想奔去按摩或是SPA一下。 抵達北京的第二天，原本出遊遊樂園的計畫因雨臨時更改成下午前去『菩提Bodhi』，按摩好好放鬆一下。 人多好打D，加上四人湊一車也很快。只要是幾人一塊行動的日子，一概打D吧。北京的出租車起跳都是10RMB。 走進小巷，來到菩提門前，築起的古意矮牆，讓我期待起牆的另一面屬於禪意寧靜的美好氛圍。 等一進入櫃檯大廳時，濃濃的中國古典以及混合了東南亞巴里島風格等的室內裝潢，讓視覺得到滿足，搶先讓心放鬆一半。 我們由服務人員領進包廂，事先打過電話預約好想做的按摩項目，我與佐哥以及其中一位同事都是選擇90分鐘中式穴道按摩，可以指定你想要的按摩師父服務，若不清楚者，也可以請她們幫忙推薦。 由於不需要寬衣解帶衣裳褪盡，只需解掉內衣、襪，及換上他們所提供的輕便衣服〈看起來都是清洗燙整好的〉，趴好躺平，盡情享受90分鐘療程即可。 正式進行按摩服務前，服務的師父會先詢問好你需要的飲料，基本上熱飲以茶、草本茶等，冷飲則是一些果汁也很清爽，佐哥點用了雪梨汁〈就是梨子汁〉，我則選了青瓜汁〈就是小黃瓜汁〉。按摩中間休息可以飲用，可以續加飲料，這些都已經包含在服務費用當中。 也因還著輕便服裝，所以都在同一包廂。就像當時在巴里島旅行接受服務時，感覺同樣舒服。 不過，因為初來乍到，佐哥將平常已經習慣了力道的師父讓給我使用，所以這次的新師父，似乎讓他感覺都不到點，使力不足，穴道按得不夠精準。 結束了，還能享受館內的輕食服務，這也是已經包含在選擇按摩服務費用當中，不再另計。舉凡，公仔麵、米粉、沙拉、三明治、豬扒包、簡單茶款、果汁等皆有提供，看來，這點倒是比巴里島等來得更週到一些。只是不曉得一做完按摩就馬上吃東西，吸收未免有些太快太好？XD可是這地大路遙遠的北京來說，這樣的配套措施，也挺便利。 我也對菩提旁邊的新疆野玫瑰餐廳興趣頗高，希望下次有機會一嚐囉。 這會館許多老外出入，似乎在外國人締造了不錯的口碑，包括我們不也是外國人嗎？XD〈不曉得她們會不會這樣認為就是了〉 也因此，被氣氛懾服的我，沒能大膽厚臉皮的在館內亂拍照，門口隨意拍張紀念即是，因為還有警衛站崗呢！ 消費金額原定價是238RMB，但會因不同的時段有不同折扣，加上累計消費成為會員還有折扣，我們每人花費約不到150RMB，可以說非常值得！ 下次的北京行還要再來體驗一番∼∼菩提再見∼ :-) 菩提Bodhi樹休閒會所 北京是朝陽區工體北路17號(體育場北門對面) TEL:86-10-6417-9595 FAX:86-10-6413-0227 http://www.bodhi.com.cn

2003-11-02 02:37 am

2003-10-28 23:42 pm

2003-10-28 13:41 pm

2003-10-27 11:10 am

2003-10-27 01:09 am
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2003-10-27 00:51 am

2003-10-26 05:55 am

2003-09-02 12:11 pm