臘八粥

2003-01-03 00:02 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 臘八粥 (mou~~)

 以下是mou找到的臘八粥作法,
不過,加入的食材其實變化很大,
完全視個人喜好而定。
最讓mou懷念的是在西安吃過的八寶粥,
加了玫瑰和桂花,非常香甜哩~
 

材 料 ﹕
糯 米 一 杯 • 紅 豆 半 杯 • 紅 棗 二 十 粒 • 蓮 子 三 十 粒 • 綠 豆 半 杯 • 干 納 豆 三 十 粒 • 百 果 二 十 粒 • 花 生 米 三 十 粒 • 桂 圓 肉 半 兩 • 葡 萄 乾 1/4 杯 • 白 糖 酌 量

作法﹕

  1. 將 糯 米 、 紅 豆 、 綠 豆 淘 洗 乾 淨 後 , 放 大 鍋 內 加 清 水 十 杯 , 先 用 大 火 燒 開 再 改 中 小 火 煮 十 分 鐘 。
  2. 花 生 米 ( 生 的 ) 用 開 水 泡 三 分 鐘 剝 除 澀 衣 放 進 鍋 內 與 第 一 項 同 煮 。
  3. 加 入 泡 漲 的 乾 蓮 子 和 百 果 、 紅 棗 續 煮 十 分 鐘 後 , 放 進 甜 花 豆 、 桂 圓 肉 及 葡 萄 乾 , 再 用 小 火 煮 十 分 鐘 , 見 粥 已 成 黏 糊 即 熄 火 。
  4. 食 時 盛 在 碗 內 加 入 適 量 之 白 糖 ( 或 紅 糖 ) 拌 勻 即 可 。


2002-12-31 18:59 pm
發表者:原MSN社群發表文章 臘八粥 (yalin)

今年想做臘八粥給家人吃來除晦氣
請問各位高手誰會做好吃的臘八粥哩??


公告欄
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」。早鳥票正式開賣!

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……