1.食材產地與名稱：南投縣竹山台農57號地瓜
2.食材說明：地瓜品種不少,有紅肉的台農66,紫色蕃薯每種都有它獨特的口感,台農57號地瓜是肉質為美麗的金黃,質地較鬆軟且甜,不論是烤的.炸的.冰鎮做甜點或是煮飯,鬆鬆的口感及甜滋滋的口味都另人回味.
3.偏好的烹調方式：喜歡吃烤的蕃薯,烤的熱烘烘的蕃薯,一扳開噗鼻而來的蕃薯香就是最簡單原始食材的滋味,好吃且簡單烹調,顯少會有失敗的時候.
文章評論
1.食材產地與名稱：南投縣竹山台農57號地瓜
2.食材說明：地瓜品種不少,有紅肉的台農66,紫色蕃薯每種都有它獨特的口感,台農57號地瓜是肉質為美麗的金黃,質地較鬆軟且甜,不論是烤的.炸的.冰鎮做甜點或是煮飯,鬆鬆的口感及甜滋滋的口味都另人回味.
3.偏好的烹調方式：喜歡吃烤的蕃薯,烤的熱烘烘的蕃薯,一扳開噗鼻而來的蕃薯香就是最簡單原始食材的滋味,好吃且簡單烹調,顯少會有失敗的時候.
我們家餐桌上倒是常有地瓜。除了煮地瓜飯，也常常紅燒，不知道老婆是那裡學來的，有點像日式的燉馬鈴薯，把青蔥、洋蔥、醬油和肉片（豬肉牛肉都行）一起煮，鹹鹹甜甜，很下飯！ :lol: 年輕的時候很常買一種地瓜點心：頂呱呱的炸蕃薯條，比起其他美式速食店的炸馬鈴薯條，吃起來很親切也好吃。只是年紀大後比較少去速食店，不過我想這個應該現在還有吧？ 有時候公司同事會買來一種包整條連皮地瓜的麵包請大家，光吃就覺得營養豐富，味道也不差，下次再問問他那裡買 ;-)
哪裡有好吃的地瓜或地瓜料理或甜點? :-D
澎湖的紫地瓜的確非常好吃ㄋㄟ~~ :pint:
台中大肚山產的黃地瓜非常好吃 因為喜歡吃黃地瓜 只要覺得好吃的 問老闆哪裡產的 都是回答台中大肚山產的~~ 可是是屬於什麼品種我就不知道了 黃肉地瓜比紅肉地瓜口感香ˋ鬆ˋ棉非常多 我吃過口感有如栗子般的黃肉地瓜 真的非常好吃! 紅肉地瓜吃起來水水的沒口感 有點噁心~~ 可是不知道為什麼市場賣的幾乎都是紅肉的 可能是紅肉的外觀都比較秀氣漂亮吧?! 也因此誤導很多人錯失欣賞地瓜美味的機會~~ 黃肉的真的都長的醜醜ˋ土土的 呵呵~~