冷泡茶
- 2005-11-03
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公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
理論上來說,溫度越低,香味釋放時間拉長,苦味更少;但缺點是喉韻會越薄! 溫度最低泡法,冷浸法,取其香,斷喉韻,不耐喝. 雖說喝茶首重其香再談喉韻~但決不是放棄喉韻 冷泡方式不虧是糟蹋"好茶葉"的方法
覺得桂花鐵觀音的好香好好喝^ ^
Lipton 出了純天然的"Cold Brew" (冷泡茶) -- 做ice tea用的. 加冷水後只須要三分鐘brewing time.
沒空的時候很好用!