由福岡一家江戶時代傳承至今的老字號麵舖製作。製作過程極為繁複費工，簡直是一根一根拉出來的麵條，入口後那般既柔滑柔嫩又香Q彈牙、完全顛覆既有印象中所有素麵口感的懾人體驗，絕對不同凡響！
重量：200g
價格：470元
讓Yilan感動萬分的「料理東西軍」特選素材。
由福岡一家江戶時代傳承至今的老字號長尾製麺舖製作。製作過程極為繁複費工：首先將麵團擀成圓盤狀，用刀子劃成螺旋型，來回搓揉麵團成小指寬度，靜置一夜使發酵後，以8字型纏繞在木棒上送進烘乾室；並在烘乾過程中不斷重複靜置發酵、拉長、靜置發酵、拉長的步驟。
最後再利用高溫的強力風扇一口氣由裡至外完全烘乾，吹風過程中若是有斷裂的麵條都捨棄不用，只留下最強韌結實的素麵。
簡直是一根一根拉出來的麵條，入口後那般既柔滑柔嫩又香Q彈牙、完全顛覆既有印象中所有素麵口感的不凡體驗，絕對不同凡響！
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