由赫赫有名、創業至今已超過百年歷史的「奧井海生堂」所製作的最頂級逸品。其萃取之高湯，色澤澄澈透明、滋味鮮醇甘爽，散發著溫潤高雅的芳香，美味境界絕非一般日式湯頭可比擬。
重量：30g
價格：350元
這款「海生堂藏圍利尻昆布」是出現在料理東西軍節目中「關東煮 vs. 豬肉味噌湯」一集中，為關東煮料理贏得勝利的夢幻特選素材。
利尻昆布產自北海道最北端的利尻島、禮文島沿岸濱海處，是昆布領域裡的最頂級逸品。而這款利尻昆布更出自赫赫有名、創立於明治4年、至今已有超過百年悠久歷史的「奧井海生堂」。
奧井海生堂的昆布特色在於，在製成後還會將之於溫濕合宜的專門庫窖內靜置一兩年以上，讓昆布在時間的作用下緩緩熟成，使來自大海的香氣和滋味一步步達於顛峰；經過這樣獨特熟成步驟的昆布，被稱之為「藏圍昆布」。這其中，更尤其以利尻昆布所製成的藏圍昆布為最高級品。
也因此，使用這種自然與人完美攜手所創造出來的優質昆布所萃取的高湯，色澤澄澈透明、滋味鮮醇甘爽，散發著溫潤高雅的芳香，美味境界絕非一般日式湯頭可比擬。
萃取昆布高湯的方法是，先將昆布以濕布稍微擦淨後剪成合適的大小，於料理前置入鍋中約20∼30分鐘後，再開火烹煮入味即可（如果想要煮的是較濃郁的昆布湯，則可靜置一個晚上）。若想使味道更豐富，則可於熄火後將適量柴魚屑灑入鍋中，等待柴魚屑完全沈入鍋底後再將之濾除，就是鮮美的柴魚昆布高湯了。
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