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葡萄酒,與精品咖啡、莊園茶葉等飲品相同,因各國產區、氣候、地形、風土、人文等條件而有著獨特迥異的特性。不僅有氣泡酒、粉紅酒、白酒、紅酒等不同酒類,Bordeaux、Bourgogne、Chianti等不同酒區,Carbernet Sauvignon、Pinot Noir、Chardonnay、Riesling等不同品種,以及各種不同等級或酒性…,品項、分類包羅萬象,初接觸者不免心生畏懼。

為使葡萄酒品飲文化更貼近您的日常生活,由飲食作家葉怡蘭Yilan特別精挑細選出最能夠與台灣常民飲食習慣水乳交融的酒款,在PEKOE實體鋪為您推薦展售。 其中,所挑選酒款涵括法國、義大利、西班牙、澳洲、紐西蘭等全球新舊世界經典葡萄酒產區;價位多在數百元到一千五百元之間,十分平易近人。且均是Yilan偏好、並認定值得推廣的風格與口感,其中不少甚至是Yilan曾經親身走訪的產區與酒莊。每一款不僅皆非常適合佐餐,搭配度更是寬廣,和西菜、亞洲菜、以至中菜、台菜、家常料理,甚至乾拌麵、醬油拌飯都合襯,絕對是可以輕鬆開心享用的好酒。

歡迎大家親至PEKOE實體店鋪,與我們一同走入美好曼妙的葡萄酒世界。

※相關文章:慢慢喝,葡萄酒
      當美食,遇到葡萄酒

 
葡葡酒選單:
 
*凡選購標註 圖樣的酒款任二瓶,即免費贈送您精美包裝提盒一只。

法國Chateau de Raissac-Vin de Pays d'Oc Les Carabenas 2010 紅酒

法國Billecart Salmon-Brut Reserve NV 香檳

義大利Bisol-Prosecco di Valdobbiadene DOC Crede Brut 氣泡酒

義大利La Caudrina-La Selvatica Asti Spumante DOCG 2016 微甜氣泡酒

義大利La Morandina-Moscato d'Asti DOCG 2015 微甜氣泡酒,375ml小瓶裝

日本Grace-Gris de Koshu 2014 甲州白酒

法國Laroche-Chablis 2014 白酒

紐西蘭Highfield-Marlborough Sauvigon Blanc 2013 白酒

澳洲Petaluma-Clare Valley Riesling 2010白酒

義大利Mauro-Veglio Barbera d'Alba DOC 2013 紅酒


◎法國Chateau de Raissac-Vin de Pays d'Oc Les Carabenas 2010 紅酒
年份:2010
產地:法國Languedoc
葡萄品種:70% Cabernet Sauvignon,30% Merlot
容量:750ml
酒精濃度:14%
適飲溫度:攝氏16-18度
店鋪售價:800元
7/5∼7/31限時特價:704元
酒莊介紹

Chateau De Raissac酒莊位於法國南部地中海沿岸鄰近貝濟耶(Beziers)的Languedoc地區,該區為法國境內面積最大的葡萄生長區域,Languedoc最負盛名的除了當地優良餐酒外,也生產帶有地中海風味、酒精度高、口感濃厚的紅酒聞名海外,是一個越來越受矚目,融合傳統與現代的葡萄酒產區。

Chateau De Raissac酒莊位處於平原與丘陵的邊界,並有河流貫穿其間,此地區擁有排水良好的礫石、矽質岩與石灰岩土質,加上當地的地中海型氣候,賦予葡萄生長得天獨厚的環境。在酒莊的葡萄園內一切皆以天然的方式栽種,透過與自然環境共生、維持地力的法則,葡萄園周圍種滿著灌木叢(包括百里香、迷迭香、薰衣草……等)、松樹、橡樹、橄欖樹、無花果樹、杏樹、黑莓……,且部分區域仍維持人工方式採收,細心呵護採收以確保葡萄品質。

酒款介紹 這款地區餐酒等級的「法國Chateau de Raissac-Vin de Pays d'Oc Les Carabenas 2010 紅酒」,價格平實但表現出色!精選法國代表性的釀酒葡萄品種Cabernet Sauvignon與Merlot,以70%與30%的黃金比例調和釀製而成,如石榴般的鮮明紅色光澤明豔動人,口感高雅香醇,餘韻悠長。入口後,類似巧克力、紅色漿果……等甜美果香充盈口腔,Cabernet Sauvignon帶有濃郁厚重、扎實單寧的酒體與Merlot具有細緻柔順單寧、馥郁果香口味平衡紛呈。擁有高雅的酸度,是一款層次豐富、平衡、極具魅力的優質紅酒!更曾於2007年獲得「Decanter Commended wine 2007」,2010年獲得「Concours des Grands Vins du Languedoc Bronze Medal 2010」的高度評價。

建議搭配牛羊排等肉類料理、起司料理、以及亞洲、台式、中式菜餚,或搭配甜點、巧克力一起品嚐,都能盡情享受酒食之間完美融合的曼妙體驗。


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◎法國Billecart Salmon-Brut Reserve NV 香檳
年份:NV
產地:法國Champagne區Mareuil-Sur-Ay村莊
葡萄品種:35% Pinot Noir,30% Pinot Meunier,35% Chardonnay
容量:750ml
酒精濃度:12%
適飲溫度:攝氏4-5度
店鋪售價:2500元
7/5∼7/31限時特價:2200元

:此類酒款,任選二瓶,即贈送精美提盒一只。

酒莊介紹 創立近兩百年的法國Billecart-Salmon酒莊,於西元1818年由Nicolas Francois Billecart與妻子Elisabeth Salmon共同打造,迄今已傳承至第十七代,成為Billecart家族的共同事業,在時下多半由國際大型集團營運的香檳酒廠中,Billecart-Salmon是目前極少數仍由家族獨立經營的知名香檳品牌!

近兩百年來,Billecart家族成員們謹遵代代相傳的獨門製酒秘方與品牌精神,以釀造出品質優良的香檳與維護家族榮譽為己任,除了對於釀酒工藝的堅持,葡萄的挑選更是嚴格。旗下擁有170公頃葡萄園的Billecart-Salmon,只挑選出最優質的葡萄進行釀造,憑著這股追求高品質的堅持精神,Billecart-Salmon所產的香檳以細緻優雅的個性見長,而旗下的頂級旗艦酒款「Billecart-Salmon Cuvee Nicolas-Francois 1959」,更曾於1999年從150款香檳中脫穎而出、獲得「Champagne of the Millennium」的榮譽稱號,卓越品質獲得全世界葡萄酒迷的深深讚嘆!
酒款介紹 這款「Billecart-Salmon Brut Reserve NV」是PEKOE特別精心引進的入門款優質香檳,以Pinot Noir、Pinot Meunier及Chardonnay三種釀酒葡萄所釀造,忠實呈現出Billecart-Salmon所一貫追求的細膩、優雅與和諧!

酒體結構紮實緊緻而柔美;淡淡金黃色澤的酒液中,無數細緻綿密的氣泡如串珠般緩緩上升。入口後,花朵、洋梨、白桃……等豐沛的花香果香隨著微小氣泡於口中款款綻放,清新優雅的口感與馥郁婉約的香氣,讓人彷彿身置於百花齊放、風光明媚的美好春日!

建議搭配清爽的海鮮料理、雞肉料理、地中海料理,以及草莓、覆盆子……等莓果類水果,都能盡情享受酒與食間水乳交融的曼妙體驗。


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◎義大利Bisol-Prosecco di Valdobbiadene DOC Crede Brut氣泡酒
年份:NV
產地:義大利Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene D.O.C
葡萄品種:Prosecco 85%、Pinot Bianco、Verdiso
容量:750 ml
酒精濃度:11.5%
適飲溫度:攝氏5-6度
店鋪售價:880元
7/5∼7/31限時特價:774元

:此類酒款,任選二瓶,即贈送精美提盒一只。

酒莊介紹 來自義大利的Bisol家族,從十六世紀起就世居在義大利北部極富盛名、當地小酒館裡最受愛戴的氣泡酒產地——Prosecco D.O.C地區,擁有長達五世紀的葡萄種植歷史。

在1855年家族成員Eliseo接管之後,Bisol進一步開啟釀酒事業,不但是第一個以自家葡萄釀造酒款的當地先驅,同時更將酒銷售至外地。當Eliseo在1923年過世之後,兒子Desiderio 接下了家族事業,並開始重整酒莊、陸續開拓新的葡萄園。同時,Desiderio的四個兒子也都各在家族事業中扮演重要的角色,更為難得的是至今仍維持家族經營。

在眾多酒款中,Bisol的Prosecco表現最為突出;主因是酒莊所擁有的大片葡萄園,讓酒莊可以全權掌握葡萄的栽種方式,並取得最佳的果實。由於大部分大型酒莊都必須大量自其他來源採購葡萄,而Bisol卻是少數擁有近五十公頃D.O.C葡萄園的獨立酒莊,其中有部份更是該區地勢最高、表現最佳,且獲得最佳評價的Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene D.O.C產區內的葡萄園。

此外,Bisol酒莊在過去三十年來,投注了大量的心力在提升Prosecco的釀製技巧,對於Prosecco品種的葡萄園管理,也發展出長足的進步。這使得Bisol成為少數可以完全掌控Prosecco從種植到釀製的酒莊,從頭到尾的全程控管,自然也使得Bisol的Prosecco能聞名於世。

為求得最佳品質,Bisol酒莊以遠低於D.O.C法規要求的每公頃約九千公斤產量和嚴密的葡萄園管理來保持品質。在某些年份,酒莊甚至會將產量降至低於上述標準,以確保最完美的葡萄果實。針對每塊不同的葡萄園,酒莊也都分別以最適合的耕作方式來符合不同葡萄園的需求,以保持各葡萄園的獨特性。
酒款介紹 這款「義大利Bisol-Prosecco di Valdobbiadene DOC Crede Brut 氣泡酒」,於釀造時,為了追求最高的品質,特別將葡萄產量控制到極低,並混合數種品種,於封閉發酵槽中緩慢發酵,以求風味上的均衡。

氣泡扎實豐富,淺金黃色澤清亮耀眼,充滿各種細緻青蘋果、梨子水果及青草芳香。口感上隱含淡淡的乳香甜味,襯托出檸檬與甜梨的芬芳果香,風味均衡飽滿,豐厚且有絕佳的餘味。

建議搭配新鮮貝類、各項海鮮料理,以及禽類、白肉與各式義大利菜餚,以及日式、台式輕食料理,都十分合適。


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◎義大利La Caudrina-La Selvatica Asti Spumante DOCG 2016 微甜氣泡酒
年份:2016
產地:義大利Piedmont Moscato d'Asti D.O.C.G
葡萄品種:100%麝香葡萄
容量:750 ml
酒精濃度:7%
適飲溫度:攝氏7-10度
店鋪售價:900元
7/5∼7/31限時特價:792元

:此類酒款,任選二瓶,即贈送精美提盒一只。

酒莊介紹 早在1940年代,酒莊創辦人Redento Dogliotti便已在義大利Piedmont地區的Castiglione Tinella鎮開始種植Moscato葡萄,並供應當地較具規模的釀酒廠釀造微甜氣泡酒。

直到1960年代,在Redento兒子Romano的共同努力之下,Dogliotti父子聯手創立了自有品牌──「Caudrina」,建造新式酒窖,引進科學化設備與技術,生產特別清新的 Moscato d'Asti微甜氣泡酒。Caudrina是將葡萄汁先在不鏽鋼桶槽內降溫到攝氏零度以下,再急速升溫至攝氏 20 度後開始發酵,這種做法可使葡萄酒變得更為清新富有風味。當發酵至一定程度後便降溫中斷發酵,保留甜度和綿細氣泡,推出後深獲各方酒迷的好評與喜愛。

Caudrina一直是Moscato d'Asti微甜氣泡酒中最具代表性的酒莊之一,旗下酒款皆是 DOCG 等級的頂級葡萄酒,推薦喜愛品飲葡萄酒的朋友務必ㄧ嚐!
酒款介紹 這款「義大利La Caudrina-La Selvatica Asti Spumante DOCG 2014 微甜氣泡酒」,選用種植於海拔300公尺高度的Moscato葡萄,以人工摘採外型完整的成熟葡萄後,緩緩導入壓榨機中輕柔漸進地進行搾汁、澄清與過濾酒渣取得葡萄汁。

釀造方式則是將葡萄汁放入攝氏零下2度的低溫發酵槽再升溫發酵,當酒精濃度達到7%時即停止發酵,將產生的二氧化碳封存於瓶中。

酒液色澤是如麥桿般的金黃色,細緻綿密的氣泡持續散發出迷人的荔枝果香與槴子花香,口感輕柔圓潤,香甜中帶著微酸。建議可做為餐前酒或搭配甜點、巧克力及水果ㄧ起品嚐,特別是搭配傳統的榛果蛋糕或新鮮草莓更是令人驚艷。

酒標部分也值得一提,是由義大利專門釀製頂級Grappa葡萄加烈酒的知名釀酒坊「Romano Levi」的老闆同時身兼藝術家身分的Romano Levi所設計,取名為「Wild Woman」,生動且饒富藝術感的插畫,是特別適合餽贈友人的絕佳酒款。


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◎義大利La Morandina-Moscato d'Asti DOCG 2015 微甜氣泡酒,375ml小瓶裝
年份:2015
產地:義大利Piedmont Moscato d'Asti D.O.C.G
葡萄品種:100%麝香葡萄
容量:375 ml
酒精濃度:5.5%
適飲溫度:攝氏6-8度
店鋪售價:450元
7/5∼7/31限時特價:396元

酒莊介紹 La Morandina 莊園的名稱取自義大利Morando家族,該家族自1580年即世居在Piedmont地區的Castiglione Tinella鎮,而該鎮的第一位民選鎮長即由Morando家族成員所擔任。

身為當地眾多古老家族之一,Morando家族在這片疆土留下了重要且深遠的標識,在他們所居住的「Morandini之丘」,雖然經過了數世紀以來的歲月洗禮,La Morandina 仍保留了屬於當地原始的建築風貌,如用來製作傳統義大利麵包的大型爐灶與古老酒窖等。

目前家族的釀酒事業是由Paolo Morando及Giuglio Morando兄弟共同掌舵,Paolo負責葡萄的栽種及釀酒技術,Giuglio負責監督釀酒後的後續管理工作。1988年時,La Morandina莊園從企業經營的觀點作出了重要的改變,那就是對於釀酒的規範有了更明確的界定:以達到最高品質為其唯一目標,而達到此目標的唯一方法,便是嚴格控管所有釀製步驟。其次是透過與生態共生的法則,使用自然肥料及生態機能技術來防治病蟲害及霉菌,以確保葡萄品質。

目前La Morandina莊園所擁有的版圖囊括了最有名望的葡萄產區心臟地帶,佔地超過21公頃,包括義大利最高等級的保證法定產區Castiglione T所生產的Moscato d'Asti (專業酒評大師Robert Parker讚譽該莊園為最佳釀製Moscato d'Asti的莊園之一),生產Barbera葡萄品種的Montegrosso e Costigliole d'Asti,以及生產Barbaresco葡萄品種的Neive小鎮。
酒款介紹 這款「義大利La Morandina-Moscato d'Asti DOCG 2013 微甜氣泡酒」,採用種植於海拔300公尺高度,平均樹齡為四十五歲的老葡萄藤,以手工採收完整無缺的葡萄,緩緩導入壓榨機中輕柔漸進地進行搾汁。

釀造方式則是利用天然酵母於密封低溫的不鏽鋼酒桶中自然發酵長達一個月,當酒精濃度達到5.5%時即停止發酵,將產生的二氧化碳封存於瓶中。

色澤呈金黃略帶嫩綠,充滿清新果香與槴子花香味。細緻綿密的氣泡持續散發出如剛採收之櫻桃香氣,入口清爽,酸甜比例適中。建議當餐前酒或搭配甜點、巧克力及水果ㄧ起品嚐,特別是搭配傳統的榛果蛋糕或新鮮草莓更是令人驚艷。

本款375ml小瓶裝,輕巧的設計,特別適合外出用餐、野餐…等場合攜帶;375ml的容量,尤其適合一個人獨飲,或二、三好友小酌,而毋需擔心會有喝不完的顧慮,同時也相當適合初次購買的朋友少量試飲。


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◎日本Grace-Gris de Koshu 2014 甲州白酒
年份:2014
產地:日本山梨縣勝沼地區
葡萄品種:甲州
容量:750ml
酒精濃度:12%
適飲溫度:攝氏8-10度
店鋪售價:980元
7/5∼7/31限時特價:862元

酒莊介紹 地處日本關東的山梨縣古稱甲州,後倚日本阿爾卑斯山脈雪水潤澤,前倨富士山與駿河灣遙望,自古即為物產富饒之地,世人稱之「果物王國」,一年四季盛產水蜜桃、櫻桃、草莓,同時也是葡萄的知名產地。位於山梨縣東北隅的勝沼因得天獨厚的風土條件,成為葡萄的盛產地;距今約130年前,勝沼當地選派了二位年輕人遠赴法國學習葡萄酒釀造技術,返國後,開創了日本釀酒史上的新頁,也奠定勝沼成為日本葡萄酒的發源地!

Grace Wine酒莊成立於1923年,目前負責釀造的是第三代社長千金三澤彩奈,大學即就讀釀造學系,畢業後親赴法國、澳洲與南美等地學習釀酒知識和技術,受到澳洲Sémillon白酒的啟發,致力釀造出果香清澈純粹、淡雅細緻中帶著低調內斂日本禪意風格的頂級葡萄酒,獲得各方葡萄酒愛好者的高度青睞。

酒款介紹 這款「日本Grace-Gris de Koshu 2013 甲州白酒」是以日本獨有的甲州品種葡萄釀造而成。距今約1280年前,甲州葡萄的原生品種自歐亞交界的高加索山區,經由絲路輾轉傳入日本後,在山梨縣勝沼地區落地生根,經過千百年來的馴化和培植,如今已在日本葡萄酒中扮演著舉足輕重的重要角色,以其釀造而成的甲州葡萄酒,擁有纖細優雅空靈婉約的獨特風格。

Grace Wine酒莊嚴選優質的甲州葡萄刻意於不鏽鋼桶中發酵,未與橡木桶接觸,故而酒款風格有著直截鮮活的酸度,入口纖細優雅,洋溢著近似蘋果與杏桃的細緻果香,且保有甲州葡萄果皮特有的迷人澀味,是一款充分體現甲州葡萄特色的白酒,並曾於2013年的「Decanter Asian Wine Award」國際評鑑中榮獲金牌獎的高度評價!

日本是飲食文化高度發展的國家,十分重視料理與餐酒的搭配,風味清新典雅的甲州葡萄與日本料理便是絕配!不僅可將食物的美味完整如實呈現,用來搭配生魚片、海鮮、燒烤或火鍋……等各式料理都能適切的調和輝映,是享受日本料理的必備酒款;而台灣的飲食風格尤其深受日本影響,因此用來搭配台式料理也十分適配!

建議搭配日本料理、台式菜餚、海鮮料理、地中海風格料理、精緻清爽的肉類料理,都能盡情享受酒食之間完美融合的曼妙體驗。


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法國Laroche-Chablis 2014 白酒

年份:2014
產地:法國Chablis
葡萄品種:100% Chardonnay
容量:750ml
酒精濃度:12%
適飲溫度:攝氏9度
店鋪售價:1090元
7/5∼7/31限時特價:959元

酒莊介紹

法國Chablis產區是全球最知名的白酒產地之一,該地區的獨特土壤是起源自數幾百萬年前,由牡蠣外殼的殘碎遺跡所形成的化石堆積而成,以其所培育出的Chardonnay葡萄品種所釀製的白酒,受到全球酒饕們的崇敬與熱愛。

Laroche酒莊的公司總部即位於Chablis產區的心臟地帶,該酒莊早在西元1850年便開始釀造葡萄酒。Laroche酒莊堅信,唯有使用最好的葡萄,才能釀製出最頂級的酒;順應自然生態,不強求高產量,如此才能生產出成熟的果實,成為釀造優質葡萄酒的典範。

酒款介紹

本款「Laroche Chablis 2012白酒」,採用100%的Chardonnay葡萄品種釀製而成,酸度與甜度的協調性極佳,同時帶有芬芳的果香與纖柔細緻的尾韻。外觀上,呈現淡淡金黃的清澈水晶色澤,輕輕晃動後,可聞到近似蘋果與樹葉所構成的微妙香氣,風格獨特鮮明。

入口後,可感受到Chablis典型強烈但順口的礦石質地,細膩微妙的風味變化,極為迷人。

建議搭配生蠔、螃蟹等貝類海鮮,與清爽的日式、中式美食佳餚,皆能盡情享受酒食之間完美融合的曼妙體驗。



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◎紐西蘭Highfield-Marlborough Sauvigon Blanc 2013 白酒
年份:2013
產地:紐西蘭Marlborough
葡萄品種:Sauvignon Blanc 100%
容量:750 ml
酒精濃度:13.5%
適飲溫度:攝氏8-10度
店鋪售價:1280元
7/5∼7/31限時特價:1126元

:此類酒款,任選二瓶,即贈送精美提盒一只。

酒莊介紹
紐西蘭Highfield莊園創立於1989年,長久以來以致力於釀造適合搭配各種美食、且優雅又具有特色的紐西蘭葡萄酒而聞名。

Highfield莊園位於紐西蘭南島北端的Marlborough區,該區以Sauvignon Blanc葡萄響譽國際酒界。相較其他區域,Marlborough區日照較長,但還是屬於涼爽的氣候型態,在最熱的季節裡平均最高氣溫只有18℃。加上山脈地形保護,使生長期間很少出現下雨的情況;溫暖充足的日照配合涼爽夜晚氣候條件,葡萄熟成緩慢,創造出恰到好處的甜度又不失其原有的果實酸度,散發出濃郁的水果香與柑橘類清新酸味,結合萊姆與清爽礦石口感,無怪乎獲得許多酒界人士的推崇。
酒款介紹 這款「紐西蘭Highfield-Marlborough Sauvigon Blanc 2011 白酒」,精選絕佳Sauvignon Blanc葡萄以低溫發酵,釀造出極富特色的紐西蘭蘇維翁白酒。

香氣上充滿熱帶水果,如番石榴以及青草的清爽香氣;口感平衡結構扎實,洋溢著具有深度的礦石氣味與緊實的果香與酸度。

建議搭配各國海鮮料理、地中海風格料理、精緻清爽的雞肉料理、以及墨西哥微辣口感的蕃茄沾醬,都能盡情享受酒與食間水乳交融的曼妙體驗。


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◎澳洲Petaluma-Clare Valley Riesling 2010 白酒
年份:2010
產地:澳洲Clare Valley
葡萄品種: Riesling 100%
容量:750 ml
酒精濃度:13%
適飲溫度:攝氏8-10度
店鋪售價:990元
7/5∼7/31限時特價:871元

:此類酒款,任選二瓶,即贈送精美提盒一只。

酒莊介紹 澳洲於十八世紀即開始生產葡萄酒,且以新式的技術、新穎的現代化設備,配合國際知名的葡萄品種和大型酒廠,以平實的價格供應全球市場,讓澳洲葡萄酒普遍受到矚目與肯定。

來自澳洲的Petaluma酒廠成立於1976年,致力於生產高品質的各種紅白酒,近年來的發展令人刮目相看,特別是現任酒廠總裁兼釀酒師Brian Croser,在澳洲葡萄酒的發展史上不僅備受尊崇,其揉合強勁與細緻的釀酒哲學,更引起極大的迴響。Petaluma並於1978年與Len Evans合併,於1993 成為澳洲股票上市公司。在Brian Croser領導下,Petaluma在過去二十五年間已成為澳洲葡萄酒品質保證的代名詞。
酒款介紹 這款「澳洲Petaluma-Clare Valley Riesling 2010 白酒」來自南澳最偏北的葡萄酒產區Clare Valley。此區素以充滿個性、強勁耐久存的上好Riesling 2006白酒著稱。

在釀造上,利用天然酵母發酵,發酵後剩餘糖份每公升約只有2公克。為保存大量水果新鮮度,在發酵後馬上送進攝氏零下2度的儲存室,並在裝瓶前將酒靜置沉澱使之清澈。

香氣上,充滿濃郁花香與熱帶水果風味及礦石、蜂蠟氣味。前段散發著優雅的檸檬、萊姆芳香,接著出現豐富水果甜味和久久不退的礦物氣息。一入口,剎那迸發出飽滿的果味與爽口的酸味,堅實的力度與勁道中,同時流露著豐郁多姿的層與滋味,非常迷人。

建議搭配海鮮料理、地中海風格料理、精緻清爽的雞肉料理、以及亞洲、台式、中式菜餚,都能盡情享受酒與食間水乳交融的曼妙體驗。


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◎義大利Mauro-Veglio Barbera d'Alba DOC 2013 紅酒
年份:2013
產地:義大利Piedmont Barbera d'Alba D.O.C.
葡萄品種:Barbera
容量:750ml
酒精濃度:13.5%
適飲溫度:攝氏16-18度
店鋪售價:900元
7/5∼7/31限時特價:792元

:此類酒款,任選二瓶,即贈送精美提盒一只。

酒莊介紹 用心傾聽風土與自然的聲音,利用革新的釀造手法結合回歸傳統的價值觀念,是Mauro Veglio能釀造出偉大的葡萄酒最重要因素。

Mauro Veglio酒莊橫跨義大利最重要的葡萄酒產區Piedmont省中的「La M orra」 村,以及「Monforte d’Alba」村,雖然擁有12公頃的葡萄園,但是為了能夠控制良好的品質,每年的產量僅約 55,000 瓶。Mauro Veglio莊園堅信葡萄的真實風味會在杯中直率呈現,因此從葡萄的栽植,以至於酒的釀造,堅持不用任何化學添加物;而為了釀造出更易於接受、擁有柔和單寧的葡萄酒,釀製過程則以小橡木桶Barrique取代傳統的大橡木桶熟成,以旋轉式發酵槽實行中短期發酵,以充分拓展風味上的可能性。
酒款介紹 本款「義大利Mauro Veglio Barbera d'Alba DOC 2013 紅酒」, 採用種植於海拔250 公尺高度,平均樹齡為四十歲的老葡萄藤釀造而成。

釀造方式為將葡萄連帶果皮一起浸釀於旋轉的發酵槽,以恆溫控制靜置四天,讓所釋放出的單寧較為柔和,接著將果皮褪去並導入不袗槽中完成酒精發酵。為使酒體饒富果香,另再進行六個月的果酸發酵,然後導入小橡木桶靜置兩個月以沈澱雜質,最後不經特別過濾程序即進行裝瓶。

酒體適中,充滿黑莓類果香,紅寶石色澤帶有紫羅蘭色的倒影,口感優雅香醇,單寧柔和,餘韻悠長,不論於新酒時品嚐、或經過五至六年的陳年,皆能展現出不同的風味,是一款典雅、平衡、且易於親近的優質紅酒。

建議搭配凱撒沙拉、較濃郁的奶油或起司義大利麵、義式餃類、或禽類與肉類料理皆十分合適。


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週一 ∼ 週五,

10:00∼12:30
13:30∼18:00


106台北市大安區敦化南路一段295巷7號(仁愛圓環、中山醫院附近),地圖
02-2700-2602
週一 ∼ 週日,
AM 11:00∼PM 20:00
 

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