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Ferber果醬

全球精品甜點界最知名的名牌果醬!也是PEKOE最是燒燙燙的第一名人氣商品!

創作出此品牌的女名廚Christine Ferber在法國阿爾薩斯鄉間開了一家小小果醬舖。舖子雖小,但所推出的各款果醬卻是名聞全球,到現在,已是不少巴黎高級食品店必備的招牌商品,也是各國饕家們亟欲一嘗的經典美味。

Ferber的果醬不僅在水果蔬材的種類上極為寬廣多樣且深富阿爾薩斯當地特色;在配方上,更多方運用了茶葉(如鐵觀音祁門紅茶伯爵茶……)、花朵(如玫瑰薔薇洋甘菊紫羅蘭……)、香料(如胡荽肉桂薰衣草……)、酒(如紅酒白酒檸檬酒櫻桃白蘭地……)等元素,創作出不少凌駕於既有想像之外的有趣組合。

尤其值得一提的是,Ferber果醬的水果含量多半高得驚人,且製作過程中完全不添加任何人工化學成分,也絕少使用吉利丁等人工凝固元素,多半倚賴從水果本身提煉、釋放出來的果膠,巧妙藉由時間與素材的相互作用,逐步讓果醬成形。整體呈現出一種飽滿豐腴自然天成的紮實肌理,非常迷人。

所以,一般公認,Christine Ferber果醬的成就已然超越一般果醬,成為具有甜點、甚至法國料理精神與概念的一種珍餚了。

而除了搭配麵包、土司,作為冰淇淋或甜點的醬汁之外,Christine Ferber果醬還可以用來調製紅茶,用茶的熱度與香氣將果醬的各種果味與酸度激發出來,更是美味加倍喔∼


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     迷上Christine Ferber的果醬


Christian Ferber—黑皮諾紅酒果醬

Christian Ferber—黑皮諾紅酒果醬

這款果醬以黑皮諾葡萄所釀成的紅酒製成,在甜美中同時完美展現了黑皮諾葡萄酒的優雅與深沈氣質,非常耐人尋味!


本站價格: NT$520.00



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Christine Ferber—柳橙芒果百香果果醬

Christine Ferber—柳橙芒果百香果果醬

這款柳橙芒果百香果果醬,在芒果之外,還結合了另兩種同樣也是Christine主廚特別拿手的水果——柳橙與百香果,合而交織成極奇妙的層次感:一入口,先是馥郁的芒果滋味,然後是柳橙紮實飽滿的甜美,最後才是百香果明亮襲人的酸與香,非常迷人!


本站價格: NT$520.00



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Christine Ferber-柳橙葡萄肉桂果醬

Christine Ferber-柳橙葡萄肉桂果醬

精選素以皮薄味濃、酸甜多汁著稱的馬爾他柳橙果汁與果肉,加入pinot noir葡萄的葡萄汁以及一點點的肉桂做成,豐裕繽紛的多元層次表現,令人回味無窮。


本站價格: NT$520.00



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Christine Ferber—柳橙香草伯爵茶果醬

Christine Ferber—柳橙香草伯爵茶果醬

豐碩飽滿的果味裡透著醇美優雅的茶香,以及滿滿香草的馥郁香甜滋味,滋味既豐富又清新,好吃極了!


本站價格: NT$520.00



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Christine Ferber—玫瑰櫻桃果醬

Christine Ferber—玫瑰櫻桃果醬

這款玫瑰櫻桃果醬是以阿爾薩斯小櫻桃和玫瑰花瓣製成,在小櫻桃酸甜可人的果味裡,洋溢著粉嫩柔媚的襲人玫瑰香氣,浪漫無比的滋味,令人由衷陶醉。


本站價格: NT$490.00



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Christine Ferber-阿爾薩斯蜜李果醬

Christine Ferber-阿爾薩斯蜜李果醬

這款阿爾薩斯蜜李果醬以特產自阿爾薩斯的優質蜜李製成,整體呈現出極馥郁飽滿深邃的口感,十分耐人尋味。尤其是裡頭充滿著一枚枚完整蜜李,不管是直接吃、佐麵包餅乾,或是用以泡茶、做甜點,更是十足滿意過癮!


本站價格: NT$490.00



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Christine Ferber—青蘋果果醬

Christine Ferber—青蘋果果醬

這款青蘋果果醬是女主廚Christine特別選用的是阿爾薩斯青蘋果連皮帶肉研碎後製成,馥郁香甜的蘋果香與既明媚又清揚的微酸柔和交響,美味極了!


本站價格: NT$490.00



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Christine Ferber—香蕉檸檬果醬

Christine Ferber—香蕉檸檬果醬

Christine Ferber作品中、格外充滿熱帶氣息的香蕉系列口味果醬!

香蕉本身充滿熱帶氣息的馥郁香甜、以及特有濃稠柔滑的口感中,透著明亮而充滿個性的檸檬酸香,獨樹一幟的美味,千萬不容錯過!


本站價格: NT$490.00



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Christine Ferber—金桔大黃果醬

Christine Ferber—金桔大黃果醬

精選阿爾薩斯本地產的上選大黃,加入同樣也是酸香明媚的金桔果肉一起製成果醬,馥郁柔美的桔香、大黃果香和諧交織,尤其果味裡席席綻放的甜與酸,非常鮮妍奔放的滋味,值得一嘗!


本站價格: NT$490.00



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Christine Ferber-洋梨覆盆子果醬

Christine Ferber-洋梨覆盆子果醬

洋梨與覆盆子都是阿爾薩斯極具特色的水果,巧妙結合兩者將覆盆子濃郁奔放的酸甜果味與洋梨的柔潤甜美完美交融,創作出這款充滿溫帶風情、非常可口的果醬,不可不試!


本站價格: NT$490.00



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Christine Ferber—草莓薄荷果醬

Christine Ferber—草莓薄荷果醬

草莓甜美可人的果味裡,洋溢著清新沁涼的襲人薄荷香氣,既柔美又清爽醒脾的滋味,令人由衷陶醉。


本站價格: NT$490.00



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Christine Ferber—阿爾薩斯紅水蜜桃果醬

Christine Ferber—阿爾薩斯紅水蜜桃果醬

在Christine Ferber的巧手下,將當地產水蜜桃所特有的、如絲綢般繾綣柔媚、芬芳襲人的香氣與滋味,完美表達無遺!


本站價格: NT$490.00



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Christine Ferber—溫桲無花果果醬

Christine Ferber—溫桲無花果果醬

將上選無花果與溫桲一起研製成果醬;超高比例的溫桲與無花果果肉,讓享用過程充滿大快朵頤的樂趣!


本站價格: NT$490.00



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