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鑄鐵食器 溫潤迷人風情(下)
文:Funny Li
在台灣說起純鑄鐵鍋,就不能不提日本「南部鐵器」無遠弗屆的魅力了。日本著名的南部鐵器,歷史可追溯到四百年前,慶長年間(一五九六至一六一五年),藩主南部利直從江戶遷居至盛岡,因修築都城與茶道盛行,使得小泉五郎七、鈴木縫等名鑄物師與釜師大量聚集,奠定了鐵藝基礎。嚴格說來,南部鐵並非指日本南部,而是源自南部藩。到了明治期間,因大正天皇參訪南部藩釜師……

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