2017.06.17 阿正廚坊

2017-07-10

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海膽與山藥細麵

小魚莧菜

烤肥腸

水鋪牛肉

薑絲嗆透抽

餛飩湯

台南米糕

芒果冰沙


	家與公司附近日常依賴的小館小攤不算，阿正廚坊應可算是我最常光顧的餐廳。原因除了自己喜歡，其實最常是周遭親友指名想去。次數一多，漸漸臉皮就厚了，每次都囑咐當季拿手佳餚外，也上點沒吃過的菜。今晚，則是婆婆說了想念，於是又再次上門。果然，不但熟悉的水鋪肥牛、薑絲嗆透抽和芒果冰沙還是一樣令人銷魂；初相見的小魚莧菜，又是阿正的台菜新詮釋之作，炸得爽脆的小魚蒜酥拌上清燙的莧菜，又香又酥又清甜；烤肥腸香辣濃腴，配上萵苣生菜剛剛恰好；台南風肉臊米糕，糯米煮得乾淨純粹彈牙香綿，拌上全肥肉臊、魚鬆和小黃瓜，典型阿正流之看似簡單實則內蘊豐富講究，精采！

	阿正廚坊
	台北市大安區安和路二段20巷8號
	02-2702-5276

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