2017.04.16 珠兒家宴：筍與骨膠原

2017-05-24

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紅油筊白豬心

糟豬肚和萵筍

筍香素鵝

馬蘭頭筍丁豆干

油燜桂竹筍

香腸拼盤

蟹黃煮干絲

海苔飯捲

刺蔘與白蘆筍

麻油龍膽石斑

東坡肉

東坡肉

東坡肉刈包

東坡肉刈包

醃篤鮮

錫蘭咖哩雞

棗汁銀耳桃膠

芒果青

PEKOE ╳ Season雪酪

自種香草茶

自種香草茶

伴手禮：老菜肉粽

佐餐酒


	算算，距離上回在珠兒家吃飯，竟已有十二年時間了。同是牽腸掛肚期待已久之會，所不同者，前次是在她香港住處兩人小聚；此番，則是在她終於歸鄉落腳台北家中十一人大宴，安頓安穩熱鬧澎湃更勝以往。珠兒的菜一如其文，清芬雅逸，處處巧思，且俯拾盡是敏慧精巧端麗細節。最咋舌是為此宴重重花下的驚人工夫：十數天前開始著手準備，四處搜羅採買、細細備料甚至反覆試做…… 細品慢嚼，每一質地每一香氣滋味，都能由衷感受到廚人對食物與廚藝一往無前的痴狂熱愛、窮究極致，以及對朋友的熾誠之心，點滴凝煉成懾人的真醇芳美，回味不盡。太美味太開心至福一夜，樂不思歸。

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公告欄

《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……

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