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2017.03.18 Chou Chou

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
烤甜菜根沙拉
焦化洋蔥湯
 
法式豬頭凍
烤牛骨髓
烤牛骨髓
碳烤鬼頭刀
油封鴨腿
橙酒舒芙蕾
栗子燉奶
   
好奇許久、卻幾次一位難求的餐廳,好容易今晚終於一嚐。 果然能夠理解如此受歡迎原因。從空間氛圍到菜色都一派輕鬆裡透著精緻,且價格表現比極佳。

尤其菜色,法式傳統小餐館料理,火候技法調味都到位,然又能隱隱然覺出主廚林明健從Achoi 以來一貫高明的層次鋪陳與巧思:比方以烤培根映襯骨髓的腴肥(是我最喜歡的一道),以羊奶起司呼應烤甜菜的樸實大地味,以蒔羅的清香點綴鬼頭刀與甜椒醬汁的鮮甜……

是吃來親切又有驚喜的所在,滿意一餐。
   



Chou Chou
  台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號
  02-2773-1819
   
相關相片:
 
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