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2016.09.03 畬室法式巧克力 vs. 島嶼區單一麥芽威士忌品嚐會

  • 2016-11-07
 
Talisker 10年法式夾心巧克力
Lagavulin 16年 法式夾心巧克力
Talisker巧克力蛋糕
Lagavulin 巧克力千層
Talisker 10年＆ Lagavulin 16年單一麥芽威士忌
   
今日，應可算我的甜點狂歡節吧！家中的午茶小聚結束後，緊接又是另一甜美盛宴。

巧克力與威士忌，我在飲食領域裡兩項摯愛的攜手。以威士忌專家林一峰所精選指定的兩款島嶼單一麥芽威士忌：Talisker 10年＆Lagavulin 16年為命題，由畬師傅進行創作，以威士忌入巧克力、以巧克力佐威士忌。

內容包括兩款手工巧克力、兩款巧克力甜點。而也一如威士忌本身個性，以Talisker 為基礎的作品相較下顯得優雅內斂，Lagavulin 則果如一擊重拳。

特別是壓軸的巧克力千層派，畬師傅素來膾炙人口的香草千層的大人味巧克力版，雄渾強悍，派皮的焦香、巧克力的深沈濃烈苦韻，與Lagavulin 全然海潮的泥煤的酒氣相互交織，稜角線條嶙峋畢露，好生沈醉。
   

畬室法式巧克力
  台北市仁愛路四段112巷3弄4號
  02-2701-9957
   
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此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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