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2016.04.08 「THE BALVENIE 首席調酒師典藏系列珍稀原酒 第一章」上市品酒會

  • 2016-06-15
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
THE BALVENIE 波特桶21年、典藏系列原酒2005＆1985
   
備受敬重的蘇格蘭 THE BALVENIE首席調酒師 David Steward 今日來台，親自發表為紀念他投身威士忌界超過五十年貢獻而推出的「THE BALVENIE DCS Compendium」典藏系列。

全系列共分五章，每章包含五款單一麥芽威士忌。今年登場的第一章以「酒廠風格」為主題，分別精選出1968、1978、1985、1997、2005 五款refill 美國波本橡木桶熟成原酒，演繹David Steward 心目中THE BALVENIE 的經典樣貌。

現場品試了2005 與1985 兩款。9年與30年酒齡，雖說年份差距甚遠，然一致流露非常清晰的蜂蜜氣息，花香果味習習，圓潤甜美中透著清澈，果然BALVENIE。

David 說，接下來將連年陸續發表的二∼五章將分別以橡木桶類型、陳年位置、天外驚喜、威士忌珍寶等為主題，從各種角度勾勒他心目中的威士忌面貌和境界。

由衷領會，是五十年漫漫歲月裡不斷積累探索、見山是山後的含英咀華雄圖之作，無比期待。
   

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此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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