2015.02.05 Glenfarclas 60年限量版威士忌上市品酒會
- 2015-03-25
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—— 很難得能有機會嚐到60年歲、還沒被天使分享（Angelʼs Share）殆盡的單桶原酒威士忌！
品飲會裡，在家族第六代傳人George Grant 帶領下，先從0歲的new make開始，不愧是以全產區最巨碩的蒸餾器直火萃取出的新酒，豐盈熟梨、櫻花、麥芽糖等甜美芳香款款綻放，好生驚艷。 然後，15年、30年，宛若一場巧克力蛋糕下午茶會，前者是摻和了糖漬柑橘與烤杏仁的水果巧克力蛋糕，後者是加了酒漬葡萄乾、黑棗乾並以英式伯爵茶浸潤過的黑巧克力蛋糕；豐厚醇郁，冷颼颼寒流天氣裡品來分外受用。 最後，酒齡再加倍，壓軸的60年，化核應子與深烘焙老式古典巧克力芬芳裡，繼之以清晰的木質調香氣，尾韻習習散發出如紅參、當歸、枸杞等內斂深沈的中藥氣息。 很棒的對照。彷彿隨之經歷了一場威士忌的歲月之旅，悠悠時光淬鍊醞釀下，在不同的階段綻放出不同的華光。毫無疑問，關於時間與威士忌的奧義，絕對耐人玩味、且永遠玩味不盡。 |
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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