生活的況味 — 近期幾本書之讀後記

《永續的一餐》•Tamar Adler•大家出版

因在另本頗讓我心迷神馳的食書《烹》裡看到這位作者的身影，於是繼續讀了此書。

和預期有些不一樣，可能是口味與飲食習慣的不同，對我而言食譜本身的參考性沒有太高，不時流露的、明顯向《如何煮狼》一書致敬意味也讓人屢屢莞爾。

但我喜歡這本書。喜歡她優美如歌的文字與描述方式，看食物看烹飪的慧黠洞見，以及字裡行間流露的，閑靜自在、陶然樂在廚中的情致：

「我們吃過最好的食物，未必是最新奇、最昂貴、最精緻的。有些反而極樸實、極家常。明白這一點，大約就懂得怎麼做好菜，自然也懂怎麼過好生活。」

「該怎麼重拾愛意？又或者你從來不曾享受燒菜，該怎麼愛上它？我的答案是，探尋你的內心深處，或是追溯遙遠的過去，或是挖掘熱愛的事物，讓食物與之相繫。」

「一本食譜無論寫得多出色，烹調時間一定不適用你的情況。食材煮熟的時間不一定是三分鐘、五分鐘或十分鐘，而是取決於當天情況或爐子火力，也取決於你喜歡的生熟軟硬。煮多久才對，該由你來決定。」

讀之，時有觸動共鳴。

《蓮花莊》•群陽子•楓書坊

很有味道的小說，比作者更膾炙人口的的其餘作品似是更觸動我心。清清淡淡，卻是正面面對了生存與生活的本身，細緻呈現了「隨遇而安」的真實與不易，以及專注此中而後終於逐步能夠安頓悠然而樂後的自在和清明。深受吸引。

《半農半創作，悠悠晃晃的每一天》•早川由美•大藝出版

最近，不知怎的，日常閱讀，題材似乎頗多此類型歸園田居之作，《小森食光》系列如此，早川由美此作亦如此。且每每讀得沈醉入迷，對書中認真踏實卻又從容優美地面對土地、面對飲食的生活方式神往不已。是巧合，亦或是繁華城市裡奔忙太過之此刻心境反映？


《澪之料理帖》壹∼伍•高田郁•台灣東販

因受邀推薦緣故，開始陸陸續續閱讀這系列小說。有些驚喜是，向來不大習慣追看連載小說的我，一連五集故事讀下來，至今不但一點不厭膩，反是有滋有味越來越覺有趣入迷。

輕鬆好讀，卻又不流於輕巧淺顯太過，耐得玩味咀嚼。菜色道道讓人食指大動，但從食物本身到人物場景之刻劃、故事情節之描摩安排都鮮明呈現出該時代、該地方的文化與生活氛圍，以及人與人間的情感情致；頗能滿足我對美食小說的向來需求與願望。

《美味的饗宴》•Jean Anthelme Brillat-Savarin•時報出版

終於盼到此書之中譯本在台出版！無數飲食理論與評論著作的始祖先聲，此刻讀來，即使是兩百多年前的文字、即使不少論述已然無比熟悉、有的說法則似乎略顯「古典」，但在薩瓦蘭隨筆閒談般詼諧叨絮語氣裡娓娓道來，卻依然新意生氣滿滿，趣味無窮。

《韓國味道散步手帖》•平松洋子•日出出版

我很欣賞的生活作家平松洋子的韓國旅行食記。始終認為韓國料理之美在於那既樸素卻又充滿力量的韻致，在此書中尤其淋漓盡致展現無遺。