〈Yilan說說話〉

 Yilan的美食新書發表會  誠心邀你同來熱鬧一下！

嗨！繼去年的《Yilan’s幸福雜貨鋪》之後，現在，Yilan的第二本書、同時也是第一本以美食為主題的散文書《玩味—Yilan的味蕾漫遊筆記》，即將正式出版了！

此刻，新書推出前夕，在一種歡喜等待的情緒裡，Yilan決定，辦一個簡單的Party，邀請各位、這許多和Yilan美食與享樂路上並肩攜手走來的讀友們，一起聚聚熱鬧慶祝一下。

Party的時間是2001年12月16日2：45pm。由於新書的上市鋪貨動作將在18∼19日方陸續完成，也因此，這意味著，在Party的這一天，大夥兒將比所有人更搶先看到第一手剛出爐燒燙燙的《玩味—Yilan的味蕾漫遊筆記》！當然，現場還可以比市面上優惠許多的價格，買到這一本書！

Party的地點則選在台北東區的胡桃木餐廳。胡桃木的美麗女主人Sherry是以前和我一起上烘焙課的同學，對烘焙與美食十分狂熱；這一次，Sherry已準備好將以餐廳的招牌甜點、以及她的得意私房招待各位。

此外，還有其他熱情讀友也已提議要來幫Yilan鬥鬧熱一下，在現場露一手讓大家嚐嚐美味，敬請期待囉！（當然也歡迎其他料理高手帶著你的私房佳餚前來共襄盛舉，請事先向Yilan報名即可）

至於Party的內容，除了新書發表外，Yilan還請了多位著名美食前輩到場，與大夥兒一塊兒吃吃喝喝、說說聊聊美食心得，機會十分難得喔！

Yilan的美食散文新書Party，衷心期待與你共同聚聚分享！

活動細節如下：     

〈美食集〉
     

■歐洲茶吹東亞風■

攝影／Yilan　

最近，人到巴黎，雖說仍舊難免被當地雍容優雅、游刃有餘的生活方式搞得有點兒感慨或頹唐，然而，只要一路逛進茶店裡，民族自信心就會稍稍微重新高張起來。

說來，我之造訪茶店的最大目的，無非是採購我的紅茶存貨。——從各色春摘夏摘大吉嶺到阿薩姆到錫蘭到肯亞，在台灣在日本買可要兩倍價錢呢，所以，好容易來到歐洲，當然得把平素喝慣的紅茶葉全部一次買到齊才行。

然而，這幾回，不能不特別注意到的是，歐洲，尤其是巴黎的茶店，竟然開始「綠」化、「東亞」化了。

我想大概與日本、中國等東方風潮的甚囂塵上有關吧！一向以南亞地區如印度、斯里蘭卡等地為主的歐洲茶市場，近幾年來，風向開始朝東吹拂，走比較清香調輕發酵半發酵路線的日本茶、中國茶，以及，來自台灣的烏龍茶，開始成為各知名茶店茶館的時髦新寵；不僅品項比例大幅提高，陳列位置也醒目，還紛紛躍為商家的招牌標榜或推薦，只要進得店來，少許露出一點想找些特別好茶的暗示，店員們雙手微笑捧將出來的，幾幾乎全是此三地天下。

而有些較能趨附潮流的茶店，甚至店貌上也長得昔時中國茶莊也似的，除了顏色氣質上較顯摩登新穎外，乍看還真是古色古香古意盎然。

價格則更是高昂衿貴不可方物。就像在亞洲買英國或法國品牌紅茶必須忍耐著雙倍以上的高價一樣，現在，主客易位了；在法國茶店裡，每每看到在台灣原本論斤採買的翠玉烏龍、白毫烏龍，在當地不僅以100g為單位起跳，且價格更足以和頂級夏摘大吉嶺相匹。

弄得我，不想當冤大頭，每回都得先聲明，台灣、日本、中國茶就不必，直接給我紅茶得了；另方面，卻不能不因此而忍不住有點阿Q地抬頭挺胸神氣一下。

好像是茶歷史的重頭回溯一樣，文獻記載，最初，從中國西傳的茶類，其實就是綠茶。後來，為了平抑貴比黃金的茶價，幾個大國開始在南亞殖民地種植比較符合當地氣候的紅茶，才成為近百年的歐洲茶主流。

而西方人之看待這些重新回到流行線上的茶新貴，在我看來，似乎也帶著些許頗有趣的角度。

比方說，東亞茶裡比例極低的加味、混合動作，一旦飄洋過海來到歐陸，倒是十足風行。例如添了櫻花瓣與莓果香的日本煎茶，添了玫瑰、茉莉、蘋果的龍井，泛著濃重的松木燻香的中國紅茶……。曾有日本評家推測大概是不習慣東亞綠茶清苦口感所致，我倒覺得其實只是一種風格上的時新時尚或口感上的求新鮮求刺激罷了。

另外，茶葉本身的美感，也同時牽動著當地消費者的青睞。像是對於「白毫」、也就是Golden Tips的執著。大概是從大吉嶺的風靡所引發的這種熱潮吧，所以，諸如台灣的白毫烏龍，中國的牡丹、銀針，不僅口感上格外散發幾許輕盈空靈之氣，外觀上的紅綠白灰參差相映，在西方眼中看來，更是魅力獨具。

再如一些形式奇特的茶種，如揉捻得珠圓玉潤的珠茶，以及屬緊壓茶系的雲南普洱、沱茶，純然異國長相異國氛圍，更是讓諸多早被全面性吹襲的強大東方風所籠罩的洋人們，為之一片趨之若鶩不已。

★號外！！

《Yilan美食生活玩家》讀友專屬獨享的「5天4夜峇里島頂級旅館、SPA＆美食之旅」套裝行程（兩人成行，每人五萬元有找）目前還在熱賣中喔！

參加這個行程，不僅可以住宿Yilan蠻喜歡的「Four Seasons Jimbaran Bay」旅館附私人游泳池的獨棟Villa，還可以跟著Four Seasons大廚，運用多元多樣的當地香料食材，上一堂道道地地的峇里島料理課程呢！

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〈Yilan佈告欄〉
      

12月5日（三）10：00pm，歡迎來和Yilan聊聊「超市」！ 
      

說起來，Yilan可最喜歡逛超市了，尤其是精彩的超市。

不管是巴黎的拉法葉、Le Bon Merche那樣齊集了全法國上等食品食材、天堂也似的超市，或台灣幾個可以找到一堆日本零食日本麵的日系超市，甚至像萬客隆家樂福這樣的量販超市，也能讓Yilan逛得津津有味呢！

而最近，微風廣場與京華城裡，兩個具有強烈囊括意圖的新超市的加入，也讓Yilan好奇不已。

所以決定，這回，就來聊聊超市吧！在此號召所有喜歡超市熱愛shopping的讀友們，2001年12月5日晚上10：00，請一定都把時間空出來，Yilan在聊天室等你囉！      

另外，也要在此昭告大家，由於每回聊天室大夥兒都聊得欲罷不能、難分難捨，所以Yilan建議、經其他聊天高手覆議後，我們約定：

自即日起，每天晚上10：00都定為聊天時間！

當然，Yilan每週還是固定只有星期三晚上坐檯，同時也一樣只有週三晚上才有固定主題，其他一、二、四、五、六、日晚上十點，讀友們都可任意進入聊天室，大家聚一聚痛快開聊囉！

而這中間，如果Yilan有空，或是想找人商量事情，也會進去聊天室和大家聊聊打招呼：）

總之，祝大家天天相見，聊天愉快喔∼

Yilan社群聊天室： 
http://communities.msn.com.tw/kgkh1/page1.msnw

上回，我們聊「美酒」：
http://communities.msn.com.tw/kgkh1/files.msnw

心得、訊息與Yilan分享→ yilan@url.com.tw  

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Yilan的第一本書《Yilan's 幸福雜貨鋪》：
http://www.kingstone.com.tw/Product.asp?id=2018550947582

http://www.books.com.tw/item/001/0010136318.htm