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〈廚房筆記〉
■香味襲人的肉桂優格烤蘋果■
說來，好像很久沒有和大夥兒分享Yilan的私房食譜了，記得這可是讀友們非常喜歡的項目呢！抱歉抱歉：）
所以，今天，就讓我們來一起試試，非常輕鬆簡單就可完成的「肉桂優格烤蘋果」吧！
這道甜點通常是Yilan在花功夫做完一整套從前菜、沙拉、湯到主菜樣樣齊全的大餐，已經沒力氣花心思作麻煩甜點時，拿來取巧墊檔用的：P
不過，最炫的是，只要步驟不出錯得離譜，一人一顆，找點薄荷葉裝飾一下，端上桌來，一樣從形貌到味道都可贏得滿堂彩喔！
不囉唆！現在就來試試看吧！
材料
1. 蘋果一顆
2. 奶油1/2大匙
3. 砂糖1茶匙
4. 優格1/2杯
5. 檸檬汁1大匙
6. 檸檬皮少許
7. 肉桂粉、丁香粉少許
8. 肉桂棒1隻
9. 白蘭地1大匙
作法
1.
蘋果去核，取一半檸檬汁塗滿蘋果表面。
2.
將砂糖、優格、檸檬皮、剩下的檸檬汁、肉桂粉與丁香粉混合均勻。
3.
在已去核的蘋果中心空洞裡先放一半奶油，淋入2.的混合液。
4.
在最上方放上剩下的奶油，斜插上肉桂棒，淋上白蘭地。
5. 放入已預熱至200℃的烤箱內，烤25?30分鐘，直至表皮微皺、且呈現金黃色澤即可。
6.
將蘋果盛放在盤子上，在肉桂棒旁以一片薄荷葉做裝飾，就可上桌。
訣竅
1.
這道甜點也可以使用微波爐烘烤，更加快速方便。但蘋果最好先去皮，按步驟料理完成後，覆蓋上保鮮膜，強微波7分鐘即可。 2.
盛盤時還可在蘋果旁邊擺上一球香草冰淇淋，冰熱交融，更加美味迷人。
〈讀友說說話〉
■YoYo的好吃米飯烹煮秘笈■
Yilan：
這回來和你分享烹煮白米飯的小訣竅，這是一個日本朋友從麻布（高級地段）的壽司店學來的喔！
1. 飯至少要煮3、4人份以上。
2.
浸完米、烹煮之前，加一點鹽和米酒，煮起來的米又香又有光澤。
3. 吃不完的飯用保鮮膜一人份一人份包起來，放在冰箱冷凍庫，要
吃之前再用微波爐加熱，就會和剛煮好的一樣好吃！（我現在煮飯也都這樣煮，真的很棒！）
YoYo
Yilan插個嘴：這是來自日本的YoYo大方傳授大家的煮飯秘技喔！很厲害的樣子。其實Yilan自己之前為了節省時間，也常常把煮好的米飯分批冰在冷凍庫裡慢慢吃，沒想到竟然也是米飯好吃秘訣之一呢！不過要叮嚀大家的是，冷凍時一定要仔仔細細密封好，不然沾染上冰箱的味道，就不美味了。
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