{旅人之窗}醬油拉麵,最高! 

——日本東京•東京火車站拉麵一番街



前回提過,今年春節日本行,群馬伊香保溫泉鄉之外,去年十月剛剛整建落成的東京火車站也是目標。

我們在那兒停留了一日夜時間,好好參觀了車站建築內、住了新開幕的Tokyo Station Hotel、大致逛了地下商場,當然,還放懷享用了站內各式美味。

這裡頭,素愛日本拉麵的我,當然絕對不肯錯過是,赫赫有名的「拉麵一番街」。

不讓地位悠久的橫濱「拉麵博物館」與京都火車站「拉麵小路」專美於前,「拉麵一番街」大舉邀集東京各大著名人氣拉麵店前來設點,包括「六厘舎TOKYO」、「東京駅 斑鳩」、「蟹専門けいすけ」、「塩専門 ひるがお」、「ジャンクガレッジ」、「麺処 ほん田」、「らーめん むつみ屋」、以及早晚輪替營業的「麺や 七彩」和「TOKYO味噌らーめん 江戸甘」等店……轟動一時,成為站內從早到晚隨時萬頭鑽動大排長龍的一區。

我們在近傍晚時分來到,還未到吃飯時間,已然人潮不少,幾乎每家店外都有人龍聚集。

吃哪家好呢?走逛一回,家家都有名氣有特色。當然早就沒有昔日年少時,在橫濱拉麵博物館一口氣接連拼吃六家的膽識、胃口與體力了,猶豫好半晌,決定從心從味蕾而走:

嗯,幾日旅行下來略感疲憊情況下,素來最受矚目的幾家濃厚豚骨系名店如「六厘舎TOKYO」、「東京駅 斑鳩」等此刻感覺似乎吸引力稍遜,再加上這幾年口味益發返樸,對東京風醬油湯頭越來越懷念喜愛……當下,不知不覺便來到新風格魚介醬油系的「麺処 ほん田」門口。

果然,湯頭清澈中透著濃香,風味細緻中透著複雜,非常對味。一碗吃畢,通體舒暢。

「再來一碗?」食慾大開,我們決定再挑戰一家。雖說照理該換換類別,試試味噌鹽味甚至豚骨,然轉頭一眼望見同屬醬油系的「麺や 七彩」廚房窗裡,湯鍋熱氣蒸騰、一丸丸微粗麵條看著頗有勁道……

「怎辦,好像還是比較想吃醬油拉麵?」身子一拐,立即加入排隊行列。

麵、湯一入口,立覺真是正確選擇。比起新銳路線的ほん田,麺や 七彩更接近東京古早味,滋味溫潤敦厚,素樸裡卻見餘韻悠長,深得我心。

很開心人不出站,就能有這般好吃醬油拉麵可享,讓我對東京火車站的好感又更多了幾分。





註:{旅人之窗}系列是我自2012年春天起,於香港《新假期》雜誌繼{旅食隨記}後、以每週專欄形式連載的寫作計畫。

內容主要是將多年來,在旅途中所邂逅、拍下的這許多曾經撩動我心、沈醉忘返的一扇扇窗景,以隨筆形式書寫、張貼出來。

目的不在介紹、報導與推薦,也不確知此時此刻其情其景是否如昔;只是些許記錄下當時所見所感所思,藉由短短文字和圖片分享給大家。請也以輕鬆心情閱讀、感受。




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