燒肉

2006-12-22 16:40 pm
發表者:敗家男 Re: 老乾杯燒肉

月初也和友人去了一趟老乾杯 如Yilan的推薦中所說 黑毛和牛的肉質鮮嫩清甜多汁 各個部位的口感和滋味皆相當獨特迷人 且服務態度親切 更換烤網、補充熱茶等細微服務都十分地勤快周到 是很愉快的用餐經驗 而除了肉類之外 山藥、青椒、菇類等各式菜蔬也十分新鮮美味、份量適中 值得一提的是 老乾杯的甜點表現相當令人驚豔 我們當天共品嚐了包括黑芝麻布丁、抹茶白玉糰子、和寒天(記得有抹茶和黑糖2種口味)等三種甜品 滋味或濃郁柔嫩、或Q軟香甜、或帶著一抹深邃的抹茶回甘 令人印象非常深刻 若是大家有意前往用餐 建議不妨一嚐喔 ;-) 阿敗

2006-09-20 13:39 pm
發表者:Yilan Re: 胡同燒肉

[color=663300]也來投「[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/displayimage.php?pid=2068][u]胡同[/u][/url]」一票! Yilan最近剛巧也去了(終於...訂到位子了 :roll: ) 食材品質果然都挺不錯 牛五花、切丁的牛小排、鹽蔥牛舌都很軟嫩多汁 霜降豬與肥腸口感很Q香氣也夠 奶油杏鮑菇則湯汁鮮甜(因此忍不住要了一根湯匙來舀著喝光光) 另外還喝了店員推薦的「黑甕」芋燒酎 充滿勁道的口感和燒肉很配 (最近真是越來越迷上燒酎、不可自拔了...) 胡同的食材上桌前都經過先行處理、灑上椒鹽或刷上醬汁 燒烤後除了滴上檸檬汁之外就不用沾醬了 算是一項特色 Yilan[/color]

2006-09-19 12:13 pm
發表者:cat 胡同燒肉

敦化南路巷弄內的胡同燒肉,蠻值得造訪。 鹽蔥牛舌,是店內的招牌菜。服務生小弟深怕我們烤焦了這幾片嬌客,親自上場示範,堅持一定要烤到:周圍微捲微焦,中間還是粉嫩的肉色,就該挾起了。這兒沒有別的沾料,唯一的沾醬只有一種,就是檸檬,將檸檬擠汁到盤子裡,烤好的肉直接蘸檸檬汁,滋味很好。 牛舌烤約7分熟,正好軟嫩,中間還包了一撮蔥花,沒有特別的調味,味道居然出奇地好,第一名。 椒鹽霜降松阪豬,一片片油花分佈均勻的松阪豬,賞心悅目啊。 烤肉醬去骨土雞腿肉,店家標榜僅用上好的肉質,所以不需要多加調味,就可吃出上等肉質的美味,烤肉醬醃過的,在這裡已經算是重調味了。 烤肉醬牛菲力,這兒的牛肉的確汁多味美,可以說是我吃過的燒肉內,肉質最佳的一家店。 綜合野菜盤,內容有:玉米、青椒、杏鮑菇、地瓜。玉米非常甜,只是要烤蠻久的。地瓜也挺特別,口感薄脆。這裡的杏鮑菇我不太喜歡,總覺得有點酸味。 上等牛五花。第三名辣味增大腸頭。這個也很棒,只不過,烤的時候會看到油花火花四濺,可見油份肯定…,我認為一個人不要超過兩片,不然就太膩了。 奶油起士地瓜。原本想點的是起士洋芋,當天缺貨,店家大力推薦這道起士地瓜,味道還不錯,只不過我還是比較習慣洋芋加起士。 店面小了點,所以多半是要排隊的,不過食物與服務都很不錯。 胡同燒肉夜食 台北市敦化南路一段161巷17號

2006-03-17 23:53 pm
發表者:Yilan 老乾杯燒肉

[size=small][color=663300]最近,乾杯集團旗下的頂級之作「老乾杯」似乎鋒頭特別健 處處都可聽到朋友提及或討論 也因此,滿懷好奇下,Yilan也前去嘗試 果然是非常漂亮的所在 充滿時髦氣息的店觀,和一般燒肉店風格迥異 老乾杯標榜的是來自澳洲的「黑毛和種」牛肉 而果然打開菜單,琳瑯滿目盡是各種牛肉 部位區分得極其細膩,令人目不暇給 所以當然就點了可以一次品嘗多個和牛部位的和牛套餐試試 從牛舌、鞍下肉、背身肉、背帽肉、笠肉... 一大堆奇特的名字的各部位肉 燒烤起來,卻是各有各的擅場 有的肥腴多汁、有的充滿咬勁、有點軟滑香甜 讓人對於牛的各部位肉質口感與滋味頗有大開眼界之感 除此之外,附餐的握壽司、以及另點的豬頸肉也都挺有品質 值得一提的是店裡另一大標榜:「滿壽泉」日本酒 我們喝了純米酒與純米吟釀兩種 這支酒其實Yilan之前慕名頗久、在日本一直沒機會買到 沒料到最終竟還是在台灣喝到 感覺風格上走的是圓厚豐潤路線 好在是這樣,不然定然給多脂厚味的燒肉給壓過了 (也因此,單以配燒肉來說,覺得純米酒可能比純米吟釀要來得划算和合適) 整體而言,覺得是一個想要更深入而細緻地 品嘗上好牛肉各部位美味的地方 在此與大家分享 *老乾杯的食物照片: [url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/displayimage.php?pid=1697][u]之一[/u][/url]、[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/displayimage.php?pid=1693][u]之二[/u][/url]、[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/displayimage.php?pid=1694][u]之三[/u][/url] Yilan [/color][/size] 老乾杯 02-27517388 台北市光復南路280巷44號

2006-03-05 02:39 am
發表者: RE: 燒肉

推薦一家燒肉店: 野趣村 這家餐廳位於民生東路住宅區巷子內(近總統住家) 雖然不是很有名,但是我吃了還會再去吃的餐廳 有單點和吃到飽二種.而我個人多選單點方式. 食材不會有很多醬料, 較自然原味, 豬五花.日式沙拉(很愛).茶漬飯.柳葉魚等是我必點之菜單. 一個人平均消費約400多元. 對了,最後餐廳會與有單點飲料之客戶玩擲骰子. 如果幸運的你贏了,則你的飲料老板招待喔! serena 野趣村:2718-2368

2006-02-25 21:04 pm
發表者:ANYWAY RE: 燒肉 (Evelyn1111)

今天晚上二個人去牛太,點了牛舌.牛五花.菲力.豬大腸.蔬菜. :evil: 每份的量都是很迷你的,但是肉質還不錯,後來又追加了豬舌,沒想到烤後支離破碎,入口還有一股怪味,去的人千萬不要點豬舌,保證後悔.....結帳時要加一成服務費,我自己算是1474元,1000元以上才可以刷卡,櫃檯跟我刷1480元,我問她不是1474元嗎?她就說她們店裡都是把零頭進位成整數,所以我消費1474元,要付1480元.我不是已經多付一成服務費了嗎?又貴又要欺騙消費者,我不會再去了,比較起來,原燒的服務好太多了.

2006-01-14 00:10 am
發表者:fgracewu 燒肉

最近認真起來學點日本酒後,突然很想吃燒肉配吟釀,沒耐心的Grace今晚不下廚了,馬上拖下班後疲累不堪的vito爸上餐廳吃晚餐去! 離家最近又最好的選擇應是王品集團旗下的燒肉店"原燒",開車經過幾次,精緻的店面總是座無虛席!今晚一頓晚餐下來,Grace已很久沒有這種輕輕鬆鬆”酒足飯飽”飄飄然的滿足感了…!重點之ㄧ當然是小蘿蔔頭vito沒跟到… 我們挑了一個很好的座位,有品味又願意下重本設計的店總是令人感覺用心,現代日式簡潔風格、柔和的燈光、輕鬆好聽的爵士樂,乾淨雅致的Table Setting,再看到菜單酒單…,呵!有松阪豬肉、還有不少款吟釀…,今晚選對地方了! 我們點了套餐(一人份580+10%),vito爸點了一杯500cc的生啤酒$150,Grace硬是要點一瓶通潤酒造的SOIGNER純米吟釀才甘心,(Grace從沒如此堅持過…)$580/300cc! 二人份燒肉套餐內容… 水果優格沙拉 and 牛蕃茄沙拉 - Grace 的水果油醋汁整顆的牛蕃茄好新鮮甜美! 吟釀味噌湯 and 大蒜蛤蜊湯 – 這道普通! 檸檬蘆薈 and 桑梅汁 – 頗天然口感,還不錯,沒有人工的感覺! 原燒牛豬肉拼盤(二人份)- 這兒的燒肉採用原味4mm厚的新鮮肉質!不同於其他燒肉店,完全沒有醃渍過!牛肉拼盤有霜降無骨小排、沙朗梅花心、優質牛五花,豬肉拼盤有松阪豬肉、優質豬五花、雪花豬肉!Grace對松阪豬肉最有興趣,脆脆的口感,只灑點海鹽,果真原味才能突顯好肉質! 值得一提,這兒沒有一般燒肉店的油煙味,訓練有素的服務生在前菜上完後,俐落的把火紅的竹炭放上去,還用電子溫度機測量約500多度,並專業的告知我們2百??度是最佳烤肉溫度…!之後,另一位同樣專業的服務生來和我們介紹肉款、烤肉的方式、如何看肉幾分熟、及每一種肉品什麼程度最好吃,雖Grace記不起來,但感覺的到餐廳對各細節的用心… 魷魚軟骨(二人份)- 屬於小菜,醃渍過仍保持魷魚原味,脆脆的嚼勁,不錯! 石燒鮮蔬(二人份)- 這道沒有特色, Grace 懶惰時就煮這道菜! 石鍋拌飯(二人份)- 專業的服務生在幫我們拌飯時,問要濕潤口感還是鍋巴口感,我們當然選後者!豆瓣醬口味濃郁微辣甜,香噴噴的好吃! 日式鮮果派 and 桂花紅豆湯 – 桌面完全收拾乾淨之後,服務生才幫我們上甜點!日式鮮果派內裹三種餡料,紅豆、香蕉、麻糬,一口咬下去,具有層次的美味另人感動啊~!桂花紅豆湯,配上一串丸子五兄弟,也是很溫純美味! 熱咖啡 and 熱红茶 - 杯子很美麗特別,小小一杯,但誠意十足! 這次用餐經驗,出乎Grace的預期,不只是食物具水準,服務更是超乎一般餐廳水準太多,王品集團組織難怪日益龐大!重點是Grace一口沾了海鹽的脆脆燒肉,一口獨享的冰冰涼涼、果香濃郁、淡麗甘口的SOIGNER吟釀,加上和拿我沒輒的vito爸開開玩笑,Grace覺得真幸福… 後記:vito爸在問卷單上用餐原因填寫:老婆不煮飯… 相片http://blog.webs-tv.net/vito/article/1075186 燒肉店"原燒" 板橋市中山路一段 258 號 訂位專線: 02-2963-0477 營業時間: 11:30~14:30;17:30~24:00 http://www.yuanshao.com.tw/

2005-10-24 21:01 pm
發表者:wsy 請問台灣有類似巴里島皇宮區烤乳豬口味的燒烤風味餐飲嗎?謝謝!!

請問各位饕客前輩 : 台灣有類似巴里島皇宮區烤乳豬口味的燒烤風味餐飲嗎? 謝謝!! :-)

2005-10-24 19:19 pm
發表者: Re: 牛太&燒肉石松五十三次

我也要來投燒肉石松1票 自從搬家後生意更是興隆 (原址的"紅亨"也是很不錯啦! 肉的品質很讚, 屬於較精緻,高級的"鷹堡"路線) (.......話題扯遠了!) 只可惜,豪爽地把自己用肉填飽以後, 居然沒有甜點??!! 真令人失望. 據說是施工到一半才發現沒有空間放甜點冰箱? 可惜了!蠻懷念它以前的奶酪呢! (貓咪擋住monitor了! 草草結束下次再聊)

2005-10-23 23:50 pm
發表者:iloveeat RE: 燒肉 (Evelyn1111)

忠孝東路四段 ATT 後面的巷子裡的火之舞,請問有大大吃過嗎?

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