韓國食品
- 2005-02-14
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公告欄
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」。早鳥票正式開賣!
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
在新光三越購得太陽辣椒醬 (成份;辣椒粉 小麥粉 麥米 葡萄糖 糖稀...... 以上都是貼紙上所寫的 但是 我無法全部瞭解 也有可能是這家進口商的筆誤吧 ) 採用這一罐辣椒醬 加上其他作泡菜的原料 (如 ; 海帶絲 煮過的小魚乾 蒜頭 蘋果 ...等等 ) 並且使用不鏽鋼製品 在低溫之下來密封保存 輕度發酵 隔天就可以食用 心得是 ; 個人頗為偏好酸白菜這種自然發酵的食品 越酸越好好 不過 若是想吃不加熱 只是想要嚐嚐韓式泡菜 可以考慮使用這罐辣椒醬 而不使用大量的辣椒粉 來作重度發酵 這配方作出來的扣口味 比較符合台灣人的口味 (只不過這樣子的做法 讓這方面的韓僑專家 說 ; 成本很高耶 ``
韓國紅蔘的 ,
天蔘.地蔘.良蔘.3種
除了外型的不同外,