公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
雙蛋炒苦瓜
作法：
先將鹹鴨蛋弄碎，雞蛋打成蛋汁預備。
將青蔥切段，油爆香後，苦瓜切片大火快炒，苦瓜炒至快變透明時，加入弄碎的鹹鴨蛋，與苦瓜均勻拌炒後，倒入蛋汁，大火快速攪拌，趁雞蛋仍呈現嫩嫩的蛋花即可起鍋。
訣竅：
家裡的飲食清淡，所以這道料理是苦瓜鹹蛋的變化版，重點在於最後再倒入蛋汁快炒，蛋汁也分散了鹹鴨蛋的鹹味，並且增加了整道菜的份量，嫩嫩的蛋花口感與爽脆的苦瓜在我們家的餐桌上，非常下飯呢！