公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
最近到九月初高島屋的WMF在打八折, 因為打算添購快鍋,所以想請問用過的前輩使用心得,另外請問快鍋是否可以放入洗碗機呢? 謝謝大家
啊！如果用電能差這麼多的話，那真的要好好考慮了。 謝謝皮斯啦！
. ※忘了補充 用電爐....可能你部分傳統鍋具會不適用 (可能大部分) PS. [b][size=x-large][color=CC6600]cat[/color][/size][/b] 大大，如果能增加(編輯功能)不知會否麻煩 !
[quote] 台台 寫道： 謝謝皮斯的建議！ 請問用電成本高，是會差很多嗎，如果每天煮一餐的話，增加比例會很明顯嗎？ 對不起，因為看到您說曾參與此類產品開發，所以想問深入一些。 除了安全問題，也是考慮到無火爐是全平面的，好清理(瓦斯爐還是有噴火嘴要清的)，所以才對此種爐存有高度的渴望！[/quote] 各廠牌耗能不同 我只能提供你個人(瓦斯)經驗 2大1小平均每天煮1餐+熱水器 : 1.天然氣 平均250元/月 2.筒裝瓦斯 平均400元/月 3.電能 保守推估在1倍以上(800元/月) PS.1.2.是實例，3.是個人推估，僅供參考 請實際用電能煮食者協助補充 皮斯觀點
謝謝皮斯的建議！ 請問用電成本高，是會差很多嗎，如果每天煮一餐的話，增加比例會很明顯嗎？ 對不起，因為看到您說曾參與此類產品開發，所以想問深入一些。 除了安全問題，也是考慮到無火爐是全平面的，好清理(瓦斯爐還是有噴火嘴要清的)，所以才對此種爐存有高度的渴望！
[quote] 台台 寫道： 各位前輩好： 最近正計畫購買新家的廚具，在雜誌上看到有 "無火安全爐" 的廣告。由於家中有婆婆，上了年紀怕記性不好，煮東西會忘記，所以看到這個廣告有點心動。 想請問各位有沒有人用過這種爐，或是知道其他類似的爐(如鹵素爐、陶瓷爐等等沒火的)，效果如何，會不會煮中式料理很難用？及安全性如何？[/quote] . 個人曾參與過相關產品的開發....討論 無火爐具，卻有其安全性，火力表現更優於家用型瓦爐 但是 ! 1.會有使用習慣上的適應期.... 2.用電煮食成本較高 PS.皮斯觀點~僅供參考 其實現今傳統瓦爐，安全性改善很多 1.(某些品牌有)熄火安全裝置 萬一火焰因風或油湯溢出而熄滅，立即自動關閉瓦斯.... 2.廚房 & 熱水器 請加裝 一氧化碳偵測 與 偵煙氣...等相關產品 3.相關設備請洽消防局，有安裝補助.... 其實現今瓦斯爐是很安全的(在PS-1+2之下...) 個人是用林內牌的爐具
各位前輩好： 最近正計畫購買新家的廚具，在雜誌上看到有 "無火安全爐" 的廣告。由於家中有婆婆，上了年紀怕記性不好，煮東西會忘記，所以看到這個廣告有點心動。 想請問各位有沒有人用過這種爐，或是知道其他類似的爐(如鹵素爐、陶瓷爐等等沒火的)，效果如何，會不會煮中式料理很難用？及安全性如何？
爐具我還是愛用櫻花的，爐子我是用黑色鏡面玻璃的三口爐，沒有多餘的溝槽，很好清理，三口爐煮各國料理又很方便，可以同時煮醬汁、煲湯跟做各式主菜，抽油煙機是鏡面不銹鋼歐式漏斗型的，吸油煙吸的蠻乾淨的。 鍋具目前是用WMF、特福跟沙鍋，不過說真的，WMF的還真是又好用又好洗 :-D
鐵鍋跟不鏽鋼鍋 這兩種鍋已經讓我苦惱已久 不知道哪種鍋是比較好的選擇 有沒有哪位比較瞭解的人 可以說明一下兩者的優劣 鐵鍋中還有生鐵和鑄鐵這兩者的優劣又在哪裡
之前去逛sogo百貨的WMF專櫃，原本想看一下爐具 後來竟然發現另一個神奇的去味不鏽鋼皂， 不需要任何的清潔劑，只要把它當作肥皂一樣的在水龍頭下搓幾下， 味道真的就可以完全去除了歐! 真的超級神奇的∼ 後來只要手上弄了什麼味道重的 只要搓搓它就一切搞定了！！！ 前幾天去逛夜市的時候，發現竟然也有"台製品"出現，一個只要200塊∼ 老闆口沫橫飛的說這產品除了去除手上的異味之外， 還可以去除冰箱內或鞋櫃的異味， 回家之後半信半疑的馬上實驗了一下 放了一整晚和一個下午之後 感覺不太能有效的去除味道說.... 所以應該還是要有流動的水才行吧！ 不知其它有使用經驗的人感覺如何？ 相關圖片： http://www.wretch.cc/blog/yaoyoungcor&article_id=3342090