法國全區

2006-07-22 12:03 pm
發表者:Charlie Re: 拜訪Christine Ferber 的果醬之旅

Niedermorschwihr其實在有名的Colmar小城西邊大約10km的地方,從Colmar搭計程車過去應該也沒多少錢。如果一定要坐車的話,從Colmar出來往西邊走的火車,第一站就到Turckheim這個地方(由於是小站,大約兩小時才有一班車停靠),車站距離Niedermorschwihr約兩公里。

2006-07-22 00:16 am
發表者:sandy chang Re: 拜訪Christine Ferber 的果醬之旅

Dear Jiain~~ 很開心有同好 :-) 如果能一起同行一定很棒!! 但我的假期~約會在9月初有兩週的時間,你會待 在南法或....可以e-mail聯絡ㄛ~ free38572@yahoo.com.tw sandy

2006-07-20 09:30 am
發表者:m e g o Re: 拜訪Christine Ferber 的果醬之旅

請問波爾多一帶有沒有值得推薦的民宿? 謝謝大家

2006-07-17 12:59 pm
發表者:Yilan Christine Ferber果醬之旅

[color=663300]Sandy & Jiain: 關於前往Christine Ferber在阿爾薩斯的店的交通 嗯...不好意思,Yilan上回是開車去的呢... 所以對於如何搭乘火車不是很有概念 :roll: 這家店的所在村莊名為Niedermorschwihr 是一個很可愛很迷你的小村 店的地址則為18 rue des Trois Epis 建議也許可以找一下地圖與火車路線資料研究看看 說不定會有所得 順便一提,如果想在該村莊裡過夜 Christine Ferber店斜對面有一個很可愛的小旅館 Hôtel DE L' ANGE 房價很便宜,大概幾十歐元,還供應不錯的阿爾薩斯特色料理 附帶的早餐雖然內容簡單,但由於旅館和Ferber家感情很好 所以供應近十種不同口味的Christine Ferber任你享用 很是過癮 旅館網頁:[url=http://www.hotelange.fr/][u]http://www.hotelange.fr/[/u][/url] 相關照片:[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/thumbnails.php?album=22][u]Yilan的Alsace照相簿[/u][/url] 祝旅途順利愉快囉! :lol: *對了,旅館網站裡有一張 [url=http://www.hotelange.fr/picturs/cartegeo.jpg][u]路線圖[/u][/url] 可以參考... 很懷念Niedermorschwihr的Yilan [/color]

2006-07-17 12:30 pm
發表者:little turtle Re: 拜訪Christine Ferber 的果醬之旅

Dear Sandy, 我也想去找Christine Ferber 的舖子呢..眞巧 今年8月要到亞爾薩斯旅遊 突然想到甜美的果醬 也很想去拜訪Christine Ferber 不知道你幾月出發呢 希望Yilan可以告知路線 謝謝囉 jiain

2006-07-15 21:51 pm
發表者:sandy chang 拜訪Christine Ferber 的果醬之旅

dear Yilan~ 今年秋天計畫法國旅行,對於舖子推薦的Christine Ferber 家鄉 頗感興趣想請教Yilan關於交通給予些意見,我約莫行程會停巴黎一 段時間,再搭火車到阿爾薩斯,想詢問關於該在那裡下車,.... :-) Sandy

2005-07-09 11:24 am
發表者:Rachel RE: 法國全區 (chungtao)

本人將於八月初前往吐魯斯 想請問各位大大可否提供當地的相關資訊 觀光或是短期語言或廚藝進修課程皆可 謝謝大家 :-)

2002-12-03 20:08 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 法國全區 (chungtao)

這種牛奶糖差不多整個布列塔尼都有產, 南邊尤其多.

只有試吃過才能了解好吃與否. 但是有兩個重點可以幫忙辨識品質:

1. 是否布列塔尼的奶油. 其中又以 Isigny 的AOC算是其中翹楚. 2. 是否用鹽之花 fleur de sel 調製的. 還有, 鹽之花含的比例(一般在19%左右).

這種牛奶糖在巴黎的Lafayette, Bon Marche都有. 有時一般超市也可以找得到. 而且不見得貴一定好. 可以用手捏看其軟硬度. 最好不要太硬. 像台灣的白脫糖那樣就不好了.

提供參考.

Chungtao

 

 



2002-12-03 03:02 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 法國全區 (harpiste)

請問在巴黎找的到這種牛奶糖嗎?
除了布列塔尼產的這種是否還有其他不錯的品牌?
謝謝~


2002-12-02 03:17 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 法國全區 (Perfume)

鹽之花牛奶糖居然如此來頭,
小的有眼不識泰山,
早知道就一鼓作氣把它一起買回來才對! >___<
 
我沒細看其他說明, 所以不知是否為Chungtao大哥和Yilan大姐說的
布列塔尼的鹽之花牛奶糖 (法國還有其他地方產鹽之花牛奶糖嗎?),
 不過下次到William Sonoma
就知道還有別的好貨可補囉~~~
 
之前有想到鹽可以提甜味(但沒想到鹽之花牛奶糖會是個中翹楚),
就像Mou提到的,
我也是從將太的壽司略窺調味之間的微妙互動,
之後就是實際經驗啦, 例如某友人煮紅豆湯必放鹽以提甜味,
自己也試過以甜引辣的方法說.
不過看完Mou的文章卻得到一個結論:
原來我一直停留在幼年味覺的階段啊~~~
 
喜愛甜食的螞蟻族Perfume
 
又, 原來奶油加鹽是為了保存, 我一直以為是為了調味而加鹽呢!
多謝Chungtao大哥的解說!!!
 
 
 


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