一路相伴,關廟麵

身為台南女兒,自小對關廟麵並不陌生,菜市場或柑仔店裡大大塑膠袋裝一落落置於攤檯角落,習以為市井平凡日常。

但真正緊密結緣,約始自二十幾年前,因在家工作,乾拌麵漸成常日重度依賴之食;市面上各種麵條全試過,一路試到這家鄉味,深深驚艷於那迷人香氣與筋道,乾拌後口感尤其俐落爽彈,且還有多樣品項選擇以及輕便易保存等優點,當下傾心,就此成為廚中必備……

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公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……