深秋時期,蟹黃飽滿,正是饕客們品蟹最好的時機,從大洋到山林溪澗,都可見到螃蟹的蹤跡;四面環海的臺灣寶島,更有著豐富的海蟹品種。山海樓行政主廚蔡瑞郎,嚴選臺灣各式特色蟹種如澎湖海域獨有的扁蟹、肉質鮮美扎實的野生石蟳、海味十足的三點蟹、蟹膏蟹黃飽滿無毒生態大閘蟹及安心紅蟳……