三級警戒期間,原本既定的演講和活動雖全取消,意外平生第一次嘗試了線上視訊講座。對象是台東大學文化資源與休閒產業學系的學生,在「世界飲食文化」課堂中,以「食談精緻餐飲:米其林東遊記」為題發表演講。 現場,我們從精緻餐飲的魅力和定義,當代一波波廚藝思潮的起落,一路聊到……