餐桌週記
2023.07.10～07.17 醇濃甘鮮，鹹蛋鯷魚起司義大利麵
第二回以鹹蛋入義大利麵，比之先前的單單與鮮香菇同烹，這次，香蒜與乾辣椒之外，從風味上延伸發想，遂取油漬鯷魚、現磨Parmigiano-Reggiano起司以及雞里肌和小黃瓜配搭。
果然，陸與海與乳製品之鹹濃甘鮮相互交揉映照，雞肉與小黃瓜提點雋永和清爽，好好吃！大愛這配方，以後應可據此再試試更多變化……
公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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