一鍋料理,自煮獨食良方

常見人抱怨,說獨自一人不僅容易懶怠且很難煮食,對我卻從來不是問題:一來,我的入廚生涯本就是從大學時代孤身在北部讀書、自己照料三餐起始;二來,早習慣將每一餐視為日常點滴之樂,不管一人兩人,都一樣認認真真對待。

最重要是,也許因平素廚中原就頗注重分裝備料、形式與效率講求輕簡緣故,感覺一人與兩人做飯似乎相距不大,但還是有那麼一點點兒不一樣……

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