山中海崖,傳奇咖哩

完全始料未及是,一趟行旅之後,斯里蘭卡竟然就此凌駕印度,成為我最喜愛的香料料理國度。斯里蘭卡料理其實與印度料理頗相似,但可能因西方殖民時間長達數百年緣故,在地皇室貴族階級不興,料理風貌遂發展得更偏向樸實家常庶民,分外打動我心。最核心形式是「Rice & Curry」,細長的basmati香米搭配各式各樣的咖哩……

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