旅遊美食集
關於，牛肉的可能性 ─ 京都「にくの匠三芳」
「怎辦，以後還吃得下其他牛肉嗎？」席間，我不斷萌生這樣的喟嘆。
這是，牛肉之藝。原來牛肉，也可以擁有這樣百態千姿紛呈表情；是深深透徹洞見了素材之本來質性肌理內涵韻致後，結合固有之深厚飲食文化和匠藝，方能在牛肉的世界裡，創造出這般在照理應是烹牛先驅的西廚中，也絕對罕見的超越與可能性……
- 旅遊美食集 2017-02-06
公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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