2023在台灣,長留我心的十盤菜

相比於十頓飯來,這年年十盤菜之選在心情上無疑率意任性得多,不需思考整餐整席菜餚之完整水準表現,只要有一道菜刻骨回味難忘,便能納入候選。

但即使率性若此,說來奇妙是,應是長年飲食書寫與研究工作所致,對食潮流轉始終保持一定程度的貼近和敏銳度,遂而每回最終選單出爐,細細玩味,此刻餐飲趨勢、風尚演變也往往點滴流露反映其中。以今年言,如正發生於……

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以為生活在長濱

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公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……