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麥卡倫雙雪莉桶單一麥芽威士忌｜蘋果日報／工商時報／財訊／蘋果新聞網／聯合新聞網｜ 2020/11～12

日日觸及、無所不在，台灣飲食質樸真摯而直率精純，生活在台灣的人們，縱然熱愛享受美食，卻少能細細剖析台灣飲食的精髓與風貌。身為餐桌上美味風景之最的麥卡倫，特別邀請飲食生活作家葉怡蘭，從台灣日常餐桌特色出發，共同勾勒出一場美味漣漪……

葉怡蘭表示：「清酒搭配日式料理相當和諧，其中美味關鍵字是：旨味。像是日式高湯裡的昆布、柴魚就是典型的例子，不論是哪一種手法或國籍的料理，只要以亞洲風味的調味，將食材中的旨味提引出即是酒搭餐的基本原則……」

半島精品店馳名中外的「迷你奶黃月餅禮盒」將中秋月餅提升至更高層次，三十多年來極受推崇，被譽為香江經典。今年首度邀請知名飲食生活作家葉怡蘭設計「以茶佐餐」，嚴選半島精品店4種經典茶款佐搭，以月餅搭配名茶彰顯品味，開創美味新風潮……

「百富故事系列」透過收錄一系列單一麥芽威士忌酒款，述說關於獨處時的自得、碰撞後的火花、意外下的驚喜等美妙故事。知名飲食作家、同時也是蘇格蘭威士忌雙耳小酒杯執持者葉怡蘭，藉由品飲這些精采佳釀，連結起生命經驗中的動人時光……

葉怡蘭與愛爾蘭威士忌的邂逅，始於旅行，熱切追尋威士忌各種面向的她，終於與既陌生又新鮮的愛爾蘭威士忌相遇，因其迷人的多樣性打開了望向威士忌世界的窗，從此沉醉不已。「愛爾蘭威士忌擁有獨有的個性，與蘇格蘭威士忌在本質上有些不同。」葉怡蘭分析……

葉怡蘭早年因工作關係到蘇格蘭參訪，從此愛上，而皇家禮炮正是在這趟旅程裡深入認識的威士忌品牌。這二十多年來，葉怡蘭從雜誌專欄到社群經營，持續以創新形式與消費者連結，這樣的精神與皇家禮炮不謀而合。品牌大使Ryan與MUME主廚林泉Richie今天將直擊葉怡蘭的居家生活和廚房……

相當講究生活美學各處細節的葉怡蘭，認為與保時捷這樣一個精品汽車品牌有著相同的追求，「我一直相信這樣一部宛若藝術品的車，就跟世間所有美好事物一樣，不僅是智慧的結晶，也是每一位匠人所投注的心血、努力與創意；並非一蹴可幾，都需要歲月累積養成……」

農曆春節腳步將近，格蘭利威特別推出格蘭利威14年單一麥芽威士忌，即日起於台灣機場免稅通路獨家販售，並特別邀請飲食生活作家葉怡蘭為此酒款搭餐。總是將家常菜發揮到極致的葉怡蘭選擇了台北美福飯店「米香台菜餐廳」，以台灣宴席菜搭佐此款威士忌，並分享佐餐心法，讓人感受威士忌搭餐也能輕鬆而精采的魅力……

正因格蘭利威15年純正雪莉桶單一麥芽威士忌可有渾厚濃醇的力道，也富有細緻悠柔的甜美特質，葉怡蘭認為正適合在隨著農曆新年將近而愈見頻繁的中式或台式的餐宴上用以佐餐。「從這套餐點中，我們可以找到許多餐搭酒的參考元素：像是鮮味十足的海味……

「每一款威士忌的追求不一樣，有的人喜歡特立獨行的極端的獨特的威士忌，但這些威士忌往往在日常生活中在餐桌上會有很多的限制。我覺得蘇格登的獨特之處就是真的很友善，時時刻刻都能輕鬆享受，是一個非常考量到飲用的品牌……」

「這一年多來，只要人在家中，我總是不斷地、如泉湧般時時感覺到幸福。」葉怡蘭在《家的模樣》這樣描述新翻修的家，烏托邦似地讓人嚮往。德國頂級廚電Gaggenau邀請十年瘋設計，一同探訪這位能在日常飲食與居家生活中，尋出特別滋味的職人……

公告欄

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……